Ingrédients pour une côte de porc à la sauce charcutière :

• 1 côte de porc d’environ de 180 grammes
• 5 grammes d’huile
• 30 grammes d’oignon
• 40 ml de vin blanc
• 1 cuillère de café de fond de veau
• 3 grammes de moutarde forte
• 5 grammes de beurre doux
• 10 grammes de cornichons
• Sel et poivre
• Facultatif : muscade

Technique :