Les acides aminés sont des molécules qui, combinées entre-elles, forment les protéines

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Celles-ci ont entre autres rôles la formation et le développement des muscles.

Les acides-aminés fonctionnent comme un carburant et favorisent la croissance musculaire et la récupération après l’effort.

Certains peuvent être fabriqués par l’organisme et d’autres non, dits alors acides aminés essentiels.

Ces derniers doivent impérativement être apportés par l’alimentation.

On trouve les acides aminés essentiels dans les protéines animales ou les compléments alimentaires.

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Un acide aminé est dit “essentiel” lorsqu’il ne peut être synthétisé naturellement par l’organisme (ou alors en très faible quantité) et doit donc être obtenu par voie alimentaire.

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Parmi les 22 acides aminés répertoriés, il en existe huit essentiels : l’isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, le tryptophane et la valine.

Leur présence est indispensable à l’organisme pour produire des protéines et, par association et combinaisons, d’autres acides aminés.

Leur carence peut à l’inverse être source de troubles biologiques et de certaines pathologies.

 

 

 

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