Articles de cet auteur : Prescilla Fontaine - Diététicienne nutritionniste

🌱… Le Séné

🌱… Le Séné
🌱… Le Séné

Le Séné renferme des dérivés anthracéniques (sennosides A et B). Dans le côlon, les sennosides contenus dans le séné sont digérés par les bactéries de la flore intestinale et libèrent des anthraquinones qui accélèrent le transit de deux manières : en inhibant l’absorption de l’eau contenue dans les aliments digérés (les selles restent molles) et en stimulant les mouvements de l’intestin. L’effet laxatif du séné est également dû à une action irritante sur les parois de l’intestin, ce qui limite son usage.

Le Séné ou Cassia senna est une plante originaire d’Afrique subsaharienne et d’Asie. Son usage a été découvert par les Arabes qui l’ont introduit en Occident. Aujourd’hui, le séné est cultivé en Inde. Ses feuilles et ses gousses sont riches en dérivés anthracéniques. Elles sont séchées au soleil et réduites en une poudre qui est utilisée telle quelle ou pour obtenir un extrait liquide.

Séné (feuilles coupées) 100%
Provenance : Indes

Technique de récolte : Manuelle

Technique de séchage : Naturelle

Odeur : Légerement aromatique

Saveur : légerement amère

Principes actifs : Hétérosides

Mettre 1/4 d’une cuillère à café (0.4g) dans un bol. Verser l’eau frémissante sur les plantes. Laisser infuser 2 à 3 minutes.

Consulter votre médecin avant utilisation. L’usage prolongé du produit est déconseillé. Déconseillé aux enfants de moins de 12 ans, adolescents, femmes enceintes ou allaintantes.

Séné 120 gélules

Faire don de soi, une superbe victoire pour soi-même

Faire don de soi, une superbe victoire pour soi-même
Faire don de soi, une superbe victoire pour soi-même

A un moment donné dans notre vie, on a envie de faire quelques chose qui sort des chemins battus, quelque chose inhabituel, quelque chose qui peut relever d’une anecdote mais tout y mettant des mots qui touchent notre émotionnel…

Tel un enfant qui fait un dessin sur le bord d’une nappe en papier et va le donner à sa maman en y mettant tout son cœur comme si c’était une véritable oeuvre d’art d’une valeur inestimable,

nous avons tous à un certain moment envie de dépasser le stade du routinier, du normal, du banal !

Et bien, je vous dirai que je l’ai fait !!!

***

Une expérience hors du commun

🌱🌿 En tant que professionnelle de santé, cette cause me tient  profondément à cœur depuis des années même si le temps me manque pour m’impliquer davantage 😊

🌱🌿 Mais mes patientes, mes amies et même la vie m’ont souvent rappelé qu’un petit détail suffit à nous rendre heureux 👌😍

… Et, parce que la féminité passe aussi par les cheveux, j’ai décidé de couper les miens et d’en faire le don à l’association #FakeHairDontCare qui fournit des perruques aux femmes atteintes de Cancer !! 🌱🌿😊

 

***

Une image de soi qui fait du bien

Je ne m’attendais probablement pas à autant d’engouement de mes amis, ni à autant de messages et de témoignages amicaux…

J’ai publié à travers les réseaux sociaux, mon expérience probablement en guise de soutien à toutes ces femmes mais aussi pour me dire que mes cheveux que j’ai su soigner chaque jour, allaient “vivre” une 2ème vie !

Comme si leur passage dans ma vie n’était pas terminé, qu’ils sauront redonner le sourire à celles qui l’ont perdu.

Ma féminité, je l’ai et l’utilise comme je le souhaite… D’autres n’ont pas eu cette chance !

La Santé a un prix, je le sais, ma vie d’aujourd’hui est juste le résultat de mon combat depuis 6 ans.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

***

Ce n’est pas de la fierté, c’est juste de l’amour !

J’aime l’Homme au sens large du terme… je sais qu’il est capable du pire comme du meilleur.

Je suis une personne engagée, passionnée, bienveillante et surtout qui donne sans rien attendre en retour.

Mes cheveux étaient mon trésor, que j’ai veillé pendant de nombreuses années, à les embellir avec du beurre de karité, de l’huile d’Argan, à les tresser, les démêler…

Ce trésor là, je veux aujourd’hui le confie à celles qui ont vécu le pire, je veux leur donner une part de meilleur de moi.

***

Une exemple pour mes filles

Maman de 2 filles, j’ai vu leur regard changé en rentrant du coiffeur.

Entre surprise, admiration et excitation, le message de solidarité était passé !

Elles connaissent la raison de mon geste, et n’ont pas peur de parler d’elles à travers ce que j’ai fait en me demandant si elles pourraient également le faire, à qui auraient leurs cheveux…

Ca y est, la relève est assurée…

Leurs cheveux ne partiront plus à la poubelle, leurs causes et motivations seront différentes des miennes mais le retour attendu est juste fabuleux : “Je l’ai fait moi aussi !”

***

Ne pas se poser trop de questions

Si le cœur vous en dit, de le faire, je vous invite à participer à la cause de l’Association Fake Hair Don’t Care en téléchargeant les conseils-de-coupe-fakehairdontcare que vous pourrez transmettre à votre coiffeur habituel ainsi que le formulaire-de-don-fakehairdontcare

 

 

 

animation ruedesplantes
 

Compléments alimentaires Ruedesplantes
 

☀️ Ma confiture de Bissap “faite maison” ☀️

☀️ Ma confiture de Bissap “faite maison” ☀️
☀️ Ma confiture de Bissap “faite maison” ☀️

 

Vous connaissez probablement, voire même, vous buvez déjà régulièrement des infusions à base de fleurs d’hibiscus, autrement appelé le Bissap ?

Aujourd’hui, je vous décline le plaisir d’en consommer avec la confiture faite maison à base de Bissap !

Un pur régal pour les papilles…

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☀️ Poisson à la Provençale ☀️

☀️ Poisson à la Provençale ☀️
☀️ Poisson à la Provençale ☀️

 

Je vous partage aujourd’hui cette p’tite recette légère, simple et efficace, aux jolies de couleurs de nos légumes de saison !

Choisissez du bon poisson bien frais de votre choix avec de belles tomates bien charnues de votre Primeur local qui vous assureront de bons apports nutritionnels de qualité…

Possibilité de rajouter une ration de céréales pour accompagner votre plat : quinoa, épeautre, sarrazin, riz complet, mélange céréalier… Seront parfaits pour soutenir le bon goût acidulé de votre sauce

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Ingrédients pour une personne :

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👉 … La cuisson avec un autocuiseur

👉 … La cuisson avec un autocuiseur
👉 … La cuisson avec un autocuiseur

 

Techniquement, si je devais vous détailler un autocuiseur, nous y trouverions :

→ d’un corps de casserole, constitué d’un matériau épais de 4 à 7 mm, en fonte ou en acier inoxydable

→ d’un couvercle muni d’un joint d’étanchéité encastré dans le bord du couvercle (facile à changer quand il est usé !) et d’une soupape de sécurité. Lire la suite

COVID-19 : Quelques recommandations pour “mieux vivre” cette période

COVID-19 : Quelques recommandations pour “mieux vivre” cette période
COVID-19 : Quelques recommandations pour “mieux vivre” cette période

 

Bonjour à tous,

Je vous partage un récapitulatif des recommandations alimentaires fournies par l’AFDN,  association des diététiciens nutritionnistes de France, qui me semblent bien ciblées ainsi que quelques exercices physiques pour votre entretien personnel, accompagnés de précisions nécessaires à vous rappeler sur le Coronavirus. Lire la suite

🌿 Et votre sommeil, vous en pensez quoi ? 🌿

🌿 Et votre sommeil, vous en pensez quoi ? 🌿
🌿 Et votre sommeil, vous en pensez quoi ? 🌿

Nous sommes tous très différents face au sommeil et au temps de repos…

Pour certains, quelques heures suffiront et pour d’autres, il leur faudra une bonne nuit de 10 heures pour arriver à tenir le coup !

Pourtant, pendant ce fameux temps de repos, notre organisme fonctionne malgré son inactivité…

Mais que fait-il alors pendant toutes ces heures et pourquoi influence-t-il sur notre poids ?

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☀️ Ma cramaillotte “faite maison” ☀️

☀️ Ma cramaillotte “faite maison” ☀️
☀️ Ma cramaillotte “faite maison” ☀️

 

Vous avez un jardin aux belles couleurs du printemps avec de magnifiques fleurs de pissenlits ?

N’hésitez pas à faire plaisir à vos papilles gustatives en confectionnant vous-mêmes un délicieux miel au pissenlit, appelé également “Cramaillotte”. Lire la suite

COVID-19 : Solidarité & entraide

COVID-19 : Solidarité & entraide
COVID-19 : Solidarité & entraide

 

Bonjour à tous,

Nous vivons actuellement une situation inhabituelle et probablement délicate pour certains(es) d’entre vous.

En tant que professionnelle de santé, j’ai dû fermer temporairement mon cabinet mais reste cependant à votre disposition pour échanger. Lire la suite

📌 Mon poids… et le phénomène du “TROP”

📌 Mon poids… et le phénomène du “TROP”
📌 Mon poids… et le phénomène du “TROP”

 

“Très souvent, mes patientes me disent “mais je suis trop grosse… trop maigre… trop ci… Trop ça… trop l’autre… Enfin bref, c’est toujours “trop” !

mais pourquoi réagissons-nous toujours sur l’excès ?”

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👉 … Le Saumon

👉 … Le Saumon
👉 … Le Saumon

On cuisine et consomme très souvent du saumon sans savoir exactement à quelle partie cela correspond. Pour que vous puissiez affiner vos goûts et connaissances par la même occasion, voici un saumon passé en revue !

***

Alors, quel nom pour quel morceau du saumon ?

→ La darne est une tranche épaisse tronçonnée dans la partie la plus épaisse du saumon.

Elle contient l’arête principale, la dorsale et conserve sa peau sans écaille.

Elle est l’une des parties les plus nobles.

→ Le filet est la partie prélevé sur le poisson à plat, de part et d’autre le long de l’arête centrale, de la base de la tête à la queue.

Il peut-être décliné en plusieurs sous morceaux de valeurs commerciales différentes (cœur de filet, pavé, queue…) en fonction de la perte de matière sur le morceau débité.

Ce « parage » va de la préparation simple ou seules les arêtes sont enlevées jusqu’au retrait des arêtes des nageoires et du collier, dégraissage et retrait de la peau.

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📌 Prenez soin de vos épaules

📌 Prenez soin de vos épaules
📌 Prenez soin de vos épaules

Les épaules sont une zone particulièrement sujette aux tensions et autres sensations désagréables.

La plupart d’entre nous avons tendance à les crisper et à les hausser plus, qu’en temps normal,  lorsque nous sommes fatigués, stressés ou confrontés à une situation difficile.

Passer des heures de suite assis, à faire la même activité à son bureau, pousse nos épaules vers l’avant et vers le haut. Lire la suite

👉 … Le régime hyposodé

👉 … Le régime hyposodé
👉 … Le régime hyposodé

Il s’agit d’un régime qui tend à restreindre les apports en sel dans l’alimentation.

Les apports les plus évidents dans notre alimentation sont le sel de table et de cuisine.

Mais le sel “caché” est aussi présent, et en grande quantité, dans les aliments transformés tels que : Lire la suite

📌 Une petite faim ? pensez à la collation

📌 Une petite faim ? pensez à la collation
📌 Une petite faim ? pensez à la collation

 

La collation est un petit repas léger, pris au cours de la journée en complément des repas principaux et souvent facile à consommer sans couverts.

Elle ne remplace en aucun cas, un déjeuner ou un dîner !!!

La collation permet de “recharger” les batteries au milieu de la matinée ou en plein après-midi si le corps le demande… Lire la suite

📌 Le petit déjeuner, un repas indispensable !

📌 Le petit déjeuner, un repas indispensable !
📌 Le petit déjeuner, un repas indispensable !

 

🙁 !! Avis à ceux et celles qui ne déjeunent pas le matin !! 🙁

***

Saviez-vous qu’après un jeun de plusieurs heures comme après une bonne nuit de sommeil, votre corps a besoin d’un apport énergétique conséquent et de se réhydrater pour bien débuter la journée ?

Donc, je vous rappelle que le petit déjeuner doit être un “VRAI” repas, bien structuré et pris dans la tranquillité pour optimiser ses effets dans votre organisme… 

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👉 … Les Produits laitiers

👉 … Les Produits laitiers
👉 … Les Produits laitiers

Cette catégorie d’aliments est très riche tant au niveau nutritionnel qu’au niveau des qualités organoleptiques.

Un fameux slogan nous dit “les produits laitiers sont nos amis pour la vie” !!

Effectivement, notre corps ne peut pas se passer de leur consommation car leur richesse nutritive est inégalable !

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📌 Se détendre grâce à la musique… C’est possible !

📌 Se détendre grâce à la musique… C’est possible !
📌 Se détendre grâce à la musique… C’est possible !

Vous vous doutez bien que le stress et l’angoisse sont autant de facteurs qui génèrent en nous de nombreuses tensions inconscientes qui viennent se focaliser dans notre esprit !

Heureusement, des techniques de détente et de relaxation physiques se révèlent êtres des outils efficaces pour faire face.

Quand nous y ajoutons des vibrations sonores subtiles et adaptées, le lâcher-prise s’en trouve d’autant plus facilité !

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☀️ L’Escalope de dinde à la bordelaise ☀️

☀️ L’Escalope de dinde à la bordelaise ☀️
☀️ L’Escalope de dinde à la bordelaise ☀️

 

Aujourd’hui, je vous propose une recette très facile à réaliser et très savoureuse !

Si vous surveillez votre balance, je vous conseille de la servir avec quelques légumes cuits à la vapeur ou des pommes de terre vapeur ou encore avec des céréales telles que du blé, riz, quinoa, boulgour…

 

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☀️ Mon p’tit Velouté de courgettes au parmesan ☀️

☀️ Mon p’tit Velouté de courgettes au parmesan ☀️
☀️ Mon p’tit Velouté de courgettes au parmesan ☀️

A consommer principalement en été pour avoir des légumes de bonne qualité nutritionnelle, le velouté de courgettes au parmesan reste une valeur sûre pour vos entrées.

A consommer avec un p’tit gressin au sésame, elle donnera lieu à de formidables mises en bouche pour vos soirées estivales ! 

Rapide à faire, elle vous permet de consommer de bons légumes de saison tout en vous faisant plaisir… 

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📌 Votre transit et vous ?

📌 Votre transit et vous ?
📌 Votre transit et vous ?

 

Dans cet article, nous allons voir qu’il existe différents troubles d’ordre digestif… Et, je peux vous dire que la liste est longue !!!

Par conséquent, on retrouve dans les troubles digestifs :  Lire la suite

👉 … Le régime alimentaire ?

👉 … Le régime alimentaire ?
👉 … Le régime alimentaire ?

Littéralement, on définit le régime alimentaire par la façon dont un organisme doit se nourrir.

En effet, c’est pour cela qu’il a été élaboré des Apports Nutritionnels Conseillés ou A.N.C. qui sont propres à chaque individu.

D’ailleurs, un régime alimentaire s’élabore sur une journée selon une répartition calorique qui s’étale du petit déjeuner au dîner et qui tient compte tout naturellement, des habitudes alimentaires d’un individu et de la classification des aliments.

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📌 La cellulite ou la guerre contre la peau d’orange !

📌 La cellulite ou la guerre contre la peau d’orange !
📌 La cellulite ou la guerre contre la peau d’orange !

Oulala, la cellulite est, avec les vergetures, la hantise des futures mamans ! mais pas seulement, car au moment de la ménopause, elle sévit souvent les cuisses des femmes…

Comment faire pour s’en débarrasser ? il n’y a malheureusement pas de poudres magiques ou d’incantations à faire 😉

Seule, une bonne hygiène de vie peut vous aider… voici ce que je peux vous en dire…

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☀️ Le Pain d’épinards ☀️

☀️ Le Pain d’épinards ☀️
☀️ Le Pain d’épinards ☀️

 

C’est un légume de saison que vous trouverez facilement frais chez votre p’tit marchand !

Accessible à tout(e) cuisinier(e), voici une p’tite recette délicieuse et riche en fibres alimentaires solubles qui vous permettra de diversifier vos repas ! Lire la suite

📌 Les probiotiques, un ami pour vos intestins !!

📌 Les probiotiques, un ami pour vos intestins !!
📌 Les probiotiques, un ami pour vos intestins !!

 

Depuis quelques temps, la fatigue s’accumule et vous avez fait quelques excès au niveau alimentaire et votre intestin a du mal à reprendre le dessus.

Pour redonner du tonus à votre transit, une petite cure de probiotiques peut-être efficace ? 🙂

 

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📌 Comment nettoyer les pesticides de ses aliments ?

📌 Comment nettoyer les pesticides de ses aliments ?
📌 Comment nettoyer les pesticides de ses aliments ?

 

Vous le savez peut-être mais les pesticides sont partout et peuvent notamment réduire le développement intellectuel de notre cerveau ! 🙁

Même si un produit semble frais, propre et sain, il peut toujours contenir des pesticides toxiques utilisés pour protéger la croissance des cultures.

Soyez très vigilants !

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📌 A la rentrée, je fais ce qu’il me plait… ou pas !

📌 A la rentrée, je fais ce qu’il me plait… ou pas !
📌 A la rentrée, je fais ce qu’il me plait… ou pas !

 

“Toc toc toc, la rentrée est là… l’avez-vous préparée comme il se doit ?

Probablement que vous avez fait le nécessaire pour reprendre le travail dans de bonnes conditions… mais votre corps, lui était-il prêt ?” 

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📌 Quand votre corps vous parle, ne faites pas la sourde-oreille !

📌 Quand votre corps vous parle, ne faites pas la sourde-oreille !
📌 Quand votre corps vous parle, ne faites pas la sourde-oreille !

 

“De nos jours, nous sommes trop sollicités et pas toujours par ce qui revêt une notion prioritaire… mais plutôt par ce qui attise et nourrit notre curiosité personnelle voire professionnelle.

Aller toujours plus loin, repousser les limites pour être le/la meilleur(e)… et votre corps, il en pense quoi ?”

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☀️ La Pomme châtelaine ☀️

☀️ La Pomme châtelaine ☀️
☀️ La Pomme châtelaine ☀️

J’ai envie de vous partager aujourd’hui une p’tite recette légère de desserts, rapide et efficace à base de fruits.

Vous avez la possibilité de remplacer la pomme par une délicieuse poire bien juteuses en y apportant quelques saveurs supplémentaires lors de la confection du sirop pour rendre votre dessert plus gourmand !

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Ingrédients pour une personne :

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📌 Ma cuisine et moi !

📌 Ma cuisine et moi !
📌 Ma cuisine et moi !

 

Voici une petite rubrique que j’aurais pu nommer “Les astuces de mon frigo ou de ma cuisine” 😉

En fait, en tant que cuisinière, il y a des aliments et autres produits incontournables que nous devons toujours avoir dans notre frigo et dans nos placards ! Lire la suite

📌 La frustration alimentaire… un vrai fléau !

📌 La frustration alimentaire… un vrai fléau !
📌 La frustration alimentaire… un vrai fléau !

 

“On entend souvent parler de frustration alimentaire mais on a souvent du mal à identifier ce sentiment profond qui peut amener l’individu dans un état de souffrance voire de détresse personnelle…

Mais de quoi parlons-nous vraiment ?

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📌 Savoir faire un premier bilan sur soi-même

📌 Savoir faire un premier bilan sur soi-même
📌 Savoir faire un premier bilan sur soi-même

Pour être tout à fait honnête, il existe 3 cas de figures :

Je tiens à vous préciser, quand je parle d’ “entrées”, il s’agit de tout ce que vous ingérez et quand je parle de “sorties” , il s’agit de tout ce que vous éliminez. Lire la suite

☀️ Les Tartelettes au citron ou à l’orange ☀️

☀️ Les Tartelettes au citron ou à l’orange ☀️
☀️ Les Tartelettes au citron ou à l’orange ☀️

Une délicieuse recette à base de pâte sablée qui pourra être très appréciée par vos convives !

Je vous recommande de faire des petites tartelettes pour une meilleure maniabilité de la pâte compte tenu de sa friabilité ! Lire la suite

📌 Ayez conscience de la relation “esprit-corps”

📌 Ayez conscience de la relation “esprit-corps”
📌 Ayez conscience de la relation “esprit-corps”

 

“Trop souvent négligée, la relation entre le corps et l’esprit est mise de coté dans le cadre d’une gestion de poids…

Et pourtant, cette relation a toute son importance et ne doit pas être relayée à un seconde plan sous prétexte que la malbouffe est le seul et l’unique responsable de ce poids qui ne sait plus où il va”

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🔎 M. & Mme GREY s’invitent à l’AFTER BEAUTY GIRLS du 17 février !

🔎 M. & Mme GREY s’invitent à l’AFTER BEAUTY GIRLS du 17 février !
🔎 M. & Mme GREY s’invitent à l’AFTER BEAUTY GIRLS du 17 février !

Article écrit par Maryse Quesson, Coach de vie, Thérapeute Holistique (physique, mental, émotionnel, spirituel et énergétique), Conférencière, Formatrice et Praticienne ACCESS BARS, et  partenaire adhérente au Réseau thérapeutique “Adopte le Bien-Être” depuis Septembre 2017. 

“Cette 3ème édition AFTER BEAUTY GIRLS du 17 février, un spécial couples !!!!

M. & Mme GREY, s’invitent à l’After Beauty Girls, entre la St valentin et les 50 nuances de Grey, c’est l’occasion de mettre à l’honneur le couple

Nous vous proposons un espace où l’on prend le temps de se poser, de prendre soin de soi et de faire des choses pour soi, pour se faire plaisir, dans une ambiance fun, conviviale et détendu.”

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🔎 Mon e-book offert : 21 conseils pour une vie épanouie !

🔎 Mon e-book offert : 21 conseils pour une vie épanouie !
🔎 Mon e-book offert : 21 conseils pour une vie épanouie !

Article écrit par Maryse Quesson, Coach de vie, Thérapeute Holistique (physique, mental, émotionnel, spirituel et énergétique), Conférencière, Formatrice et Praticienne ACCESS BARS, et  partenaire adhérente au Réseau thérapeutique “Adopte le Bien-Être” depuis Septembre 2017. 

C’est encore Noël, j’adore faire des cadeaux…

Si vous aussi vous aimez faire des cadeaux, en voici un que vous pouvez vous offrir, c’est gratuit, ou encore le partager et l’envoyer à une personne de votre entourage qui en a besoin…

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📌 Avoir une dimension rationnelle de son poids émotionnel !

📌 Avoir une dimension rationnelle de son poids émotionnel !
📌 Avoir une dimension rationnelle de son poids émotionnel !

“Se prendre en mains au niveau de son poids, n’est pas une chose simple !

On sous-estime parfois l’impact de cette surcharge ou de cette absence pondérale en pensant que l’unique raison de ce déséquilibre se trouve dans la façon de s’alimenter…

En effet, vous pouvez commettre des erreurs mais regardez-vous, replongez-vous quelques instants dans votre “vous” et recherchez l’autre éventuelle cause de votre mal-être qui vous amène à vous négliger !”

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☀️ La Papillote de poisson aux tagliatelles de légumes ☀️

☀️ La Papillote de poisson aux tagliatelles de légumes ☀️
☀️ La Papillote de poisson aux tagliatelles de légumes ☀️

Mettez les p’tits plats dans les grands, en servant à vos convives des papillotes de poisson…

Rapide à réaliser, ce plat vous permettra de manger du poisson accompagné de légumes taillés comme des pâtes !

Original, n’est ce pas ? Effet garanti car cette découpe accélère la cuisson du légume en vous assurant un goût exceptionnel.

Un bon mélange de saveurs et une qualité nutritionnelle parfaite, voilà un plat à faire toute l’année 😉

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📌 Savoir décrypter les régimes

📌 Savoir décrypter les régimes
📌 Savoir décrypter les régimes

Malheureusement, trop de choses circulent sur internet et partout ailleurs concernant les régimes alimentaires.

Beaucoup de régimes donnent des slogans très attractifs “-20 kilos avant l’été” alors que nous sommes au mois de mars et qu’il reste, on va dire 2 grands mois avant de se mettre en maillot.

Et comment arriver à perdre 20 kilos en 3 mois ? Il y a des secrets mais pas forcément les meilleurs !

 

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☀️ Le “Marengo” ou différentes façons de cuisiner ☀️

☀️ Le “Marengo” ou différentes façons de cuisiner ☀️
☀️ Le “Marengo” ou différentes façons de cuisiner ☀️

 

 

Quand la technique culinaire du Veau Marengo se décline en différentes façons, cela fait des plats aux multiples saveurs !

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👉 … La Viande

👉 … La Viande
👉 … La Viande

Dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée, vous devez également diversifier la consommation des viandes mais aussi de leur préparation.

Manger toutes les semaines de la viande grillée ou en sauce ne font qu’entretenir cette monotonie alimentaire tant reconnue des régimes alimentaires !

Encore faut-il manger de la viande à la bonne saison pour vous assurer une qualité nutritionnelle et gustative exceptionnelle…

Voici un p’tit récap’ des viandes consommables avec leurs meilleurs mois de consommation.

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👉 … Les pâtes, les français en raffolent !

👉 … Les pâtes, les français en raffolent !
👉 … Les pâtes, les français en raffolent !

Qui n’a pas un paquet de pâtes dans son placard ?

Que ce soit des nouilles, des spaghettis, des coquillettes, ou des macaronis, ou encore des lasagnes, des raviolis, des cannellonis… chacun d’entre nous en utilise au moins une fois par semaine !

Les pâtes alimentaires sont des aliments fabriqués à partir d’un mélange pétri de farine, de semoule de blé dur, d’épeautre, de blé noir, de riz ou d’autres types de céréales, d’eau et parfois d’œuf et de sel.

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☀️ Les Croquettes de viande à la sauce tomate ☀️

☀️ Les Croquettes de viande à la sauce tomate ☀️
☀️ Les Croquettes de viande à la sauce tomate ☀️

Le choix d’une bonne viande est déterminant pour obtenir des croquettes tendres et savoureuses…

La sauce tomates fraîche viendra sublimer les jolies croquettes que vous aurez réalisées sans en enlever leur goût ! Lire la suite

☀️ Un bon velouté de potiron ☀️

☀️ Un bon velouté de potiron ☀️
☀️ Un bon velouté de potiron ☀️

Après Halloween, le potiron fait toujours partie de notre décor culinaire… il fait sensation sur nos tables et encore plus dans nos assiettes !

Aujourd’hui, j’ai envie de vous partager une p’tite recette de velouté, simple et efficace, que vous pourrez faire avec n’importe quel légume (chou fleur, carotte, poireau…).

Vous pourrez également l’agrémenter selon vos envies avec du fromage râpé, quelques copeaux de parmesan ou encore avec de bons croûtons frotté à l’ail 😉

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👉 … Le navet violet, une saison pour en consommer !

👉 … Le navet violet, une saison pour en consommer !
👉 … Le navet violet, une saison pour en consommer !

 

C’est un de mes légumes préférés car son goût et sa texture font une alliance unique !

Vous allez voir que ce légume qui est malheureusement souvent oublié dans nos soupes et pourtant gorgé de vertus et on lui attribue même des bienfaits exceptionnels.

N’oubliez pas d’en acheter lors de vos prochaines courses… 😉

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👉 … La Citrouille

👉 … La Citrouille
👉 … La Citrouille

Effectivement… et en plus, le potiron arrive progressivement sur nos étales !

Il se caractérise principalement par :

  • sa forte teneur en eau, proche de 95%,
  • sa très faible valeur calorique,
  • une grande variété de vitamines et de minéraux, notamment le potassium,
  • un faible taux de sodium.

 

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📌 STOP les grignotages !

📌 STOP les grignotages !
📌 STOP les grignotages !

Sujet très délicat… car d’après vous, où commence le véritable grignotage et où se termine-t-il ?

Du p’tit carré de chocolat chippé dans le placard au paquet de galettes englouti en quelques secondes, il y a un monde (et peut-être 2) mais ce geste là est identique dans les 2 cas car il ne constitue pas une attitude dans le but de se nourrir physiologiquement mais plutot de satisfaire son envie 😉

En fait, le grignotage est très souvent compulsif et assimilé à un réflexe voire une habitude !

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☀️ La Sauce Béchamel ☀️

☀️ La Sauce Béchamel ☀️
☀️ La Sauce Béchamel ☀️

 

C’est un recette très simple mais qui demande une certaine technique pour éviter d’avoir une sauce qui a une “mauvaise mine” ! 🙁

La sauce Béchamel est dite “Sauce blanche” car elle est notamment composée de lait et d’un roux blanc, utilisée principalement dans la préparation de gratins et autres plats nécessitant une sauce dite de liaison.

 

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📌 Lutter contre les vergetures

📌 Lutter contre les vergetures
📌 Lutter contre les vergetures

 

Comme toutes les femmes, après une grossesse ou pendant un régime alimentaire, notre corps change !

L’influence des hormones, la distension de la peau, la malbouffe… sont autant de facteurs qui favorisent l’apparition des vergetures.

Voici quelques précisions sur la conduite à tenir pour “réparer” votre peau.

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📌 L’ancrage énergétique

📌 L’ancrage énergétique
📌 L’ancrage énergétique

 

L’ancrage énergétique vous permettra de chasser les pensées inutiles, et de vous connecter avec  l’instant présent.

La vie moderne avec tous ses artifices ne nous fait-elle pas perdre l’essentiel ?

Ne nous retrouvons-nous pas à vivre des joies illusoires, des plaisirs superficiels…?

Quelque part, n’avons-nous pas un peu perdu le contrôle sur notre vie ?

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📌 Comment raffermir son corps sans se ruiner ?

📌 Comment raffermir son corps sans se ruiner ?
📌 Comment raffermir son corps sans se ruiner ?

 

Parce qu’il est indispensable de savoir s’apprécier pour gagner en confiance, il faut trouver des méthodes pour prendre soin de son corps.

Des soins simples, des petits gestes au quotidien vous permettront de mieux vous sentir dans votre peau.

Si vous avez perdu récemment du poids ou si votre peau montre quelques signes de faiblesse suite au bronzage de cet été, alors voilà une p’tite recette “maison” qui sera extraordinaire !

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☀️ Le Pain d’épices façon BenCake ☀️

☀️ Le Pain d’épices façon BenCake ☀️
☀️ Le Pain d’épices façon BenCake ☀️

Ingrédients pour 1 pain d’épices :

200 grammes de farine de blé T45
250 grammes de miel
120 grammes de beurre doux 82% fondu
80 grammes de sucre semoule
15 ml de lait 1/2 écrémé
1 œuf frais moyen
1/2 sachet de levure
1 cuillère à soupe de mélange 4 épices
Facultatif : écorces d’oranges ou de citron, noix, noisettes…

Technique :

Mélanger le miel avec le lait préalablement chauffé, puis ajouter le beurre fondu et ensuite la farine.
Bien mélanger pour éviter de faire des grumeaux.
Incorporer  délicatement la levure, le sucre semoule, une pincée de sel et l’œuf battu en omelette.
Ajouter la cuillère à soupe de 4 épices.
Manquer un moule à cake.
Cuire pendant 40 minutes à 180°.

C’est prêt !!

 

 

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Compléments alimentaires Ruedesplantes
 

☀️ Volaille à la crème ☀️

☀️ Volaille à la crème ☀️
☀️ Volaille à la crème ☀️

 

Voici une recette à base de volaille très facile à réaliser avec des ingrédients basiques…

Très savoureuse, vous pourrez l’accompagner avec des légumes à la vapeur (haricots verts, carottes, chou-fleur… idéal dans le cadre d’un régime alimentaire) ou avec du riz !

 

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📌 Etre un vrai sportif n’est pas si simple !

📌 Etre un vrai sportif n’est pas si simple !
📌 Etre un vrai sportif n’est pas si simple !

 

Que ce soit seul(e), à 2 ou en équipe ou encore dans un club, il ne faut pas négliger sa préparation physique avant l’effort !

Mais comment faire pour être au top avant de s’entraîner ?

 

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👉 … Les céréales, les féculents et les légumineuses… ça vous parle ?

👉 … Les céréales, les féculents et les légumineuses… ça vous parle ?
👉 … Les céréales, les féculents et les légumineuses… ça vous parle ?

 

Tout le monde aimerait en manger pour leurs bonnes qualités nutritionnelles mais peu de personnes sait faire la différence entre ces 3 classes d’aliments…

C’est pour cela qu’aujourd’hui, on va leur donner un peu de lumière pour mieux les connaitre et pouvoir enfin les introduire à bon escient dans nos rations quotidiennes !

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👉 La technique du pochage ou comment bien pocher

👉 La technique du pochage ou comment bien pocher
👉 La technique du pochage ou comment bien pocher

 

Voici une technique culinaire qui va vous aider dans votre régime alimentaire tout en conservant de bonnes et belles qualités gustatives et nutritionnelles.

Souvent mal maîtrisée, le pochage des aliments donne lieu à de la “bouillie” peu appétissante…

Pour vous solliciter à utiliser une façon très simple de cuisiner ces p’tits plats, je vous dis tout sur cette technique ! Lire la suite

☀️ Ma Terrine de légumes riche en fibres ☀️

☀️ Ma Terrine de légumes riche en fibres ☀️
☀️ Ma Terrine de légumes riche en fibres ☀️

Je me doute que beaucoup d’entre vous vont faire une jolie grimace en découvrant le légume de saison que je vous propose !

Et pourtant, vous ne devriez pas compte tenu de l’action de ces fabuleuses fibres sur notre intestin. Lire la suite

☀️ La Crème de carottes ☀️

☀️ La Crème de carottes ☀️
☀️ La Crème de carottes ☀️

Petit plat léger à base de légumes, voici une recette culinaire qui peut faire office d’une entrée gourmande, chaude ou tiède, ou servir de base dans une verrine, p’tit mets très en vogue et rafraîchissants  avec quelques feuilles de basilic et/ou de menthe fraîche pour des apéritifs festifs !

Elle peut se décliner avec des asperges, des courgettes, d’aubergines, ou encore un mélange de légumes,…

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📌 Les pesticides et nous

📌 Les pesticides et nous
📌 Les pesticides et nous

 

Il est important de bien laver les fruits et légumes avant de les consommer, voire même d’y ajouter un peu de vinaigre blanc lors de leur lavage !

Selon la provenance de vos fruits et légumes et notamment pour ceux exportés d’Espagne, je vous conseille de les peler ou de les éplucher.

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☀️ Le Riz créole ☀️

☀️ Le Riz créole ☀️
☀️ Le Riz créole ☀️

C’est un accompagnement des plus simples mais beaucoup ne connaissent pas les propositions.

Et bien, aujourd’hui, je vous propose une recette sans balance électronique, ni verre graduateur !

Votre dosage se fera en fonction de vos verres habituels…

Mais quelle simplicité !!! 😉

 

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☀️ Comme un p’tit Filet de poisson au court-bouillon ☀️

☀️ Comme un p’tit Filet de poisson au court-bouillon ☀️
☀️ Comme un p’tit Filet de poisson au court-bouillon ☀️

 

Dans le cadre d’un régime hypocalorique, je vous conseille d’en manger régulièrement…

Je vous invite à choisir un filet de poisson frais et de le consommer le jour même voire le lendemain pour vous garantir une totale fraîcheur avec de meilleures qualités organoleptiques !

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☀️ La Sauce Hollandaise ☀️

☀️ La Sauce Hollandaise ☀️
☀️ La Sauce Hollandaise ☀️

 

Il s’agit d’une émulsion chaude de jus de citron et de beurre, quelquefois clarifié, dans laquelle le jaune d’œuf sert d’agent émulsifiant.

Cette sauce accompagne parfaitement les filets de poisson ! Lire la suite

👉 … La Bière

👉 … La Bière
👉 … La Bière

Peu utilisée en Provence, la bière rencontre plus de succès dans le Nord de la France par son côté traditionnel !

Cependant, elle a trouvé sa parade en été autour d’un apéritif ou en hiver, avec une bonne choucroute…

Vous allez pouvoir constater que la bière a des vertus dissimulées mais fortement appréciables. Lire la suite

👉 … La Crème de marron

👉 … La Crème de marron
👉 … La Crème de marron

Il s’agit d’un mélange porté à consistance appropriée, composé de sucre, de purée de marrons (fruits de chataignier) et de vanille ou extrait de vanille.

Cette purée est obtenue avec la partie comestible du fruit entier épluché, réduit en purée par tamisage ou autre procédé similaire.  Lire la suite

👉 … Les Boissons

👉 … Les Boissons
👉 … Les Boissons

Pour vous faire simple, le besoin de boire correspond à une nécessité physiologique indispensable pour compenser les pertes en eau de l’organisme.

Les boissons comme l’ensemble des aliments ont une valeur “hédonique” : elles procurent du plaisir.

Elles ont également une image sociale : la fameuse “pause café” ou “pause thé” est souvent un riche moment de convivialité !

… mais pas seulement !

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☀️ La Purée de petits pois de mon enfance ☀️

☀️ La Purée de petits pois de mon enfance ☀️
☀️ La Purée de petits pois de mon enfance ☀️

Délicieuse et rapide à faire, ne ratez pas une occasion d’accompagner vos viandes avec une bonne purée de p’tits pois faite maison.

Et s’il vous en reste un peu, usez de votre imagination en créant de succulentes verrines froides ou tièdes !

En apéritif ou même en entrée, sa texture onctueuse se mariera très bien avec la tomate 😉

Alors, on s’y met quand ? 

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📌 Mon frigo et moi, quelle galère !

📌 Mon frigo et moi, quelle galère !
📌 Mon frigo et moi, quelle galère !

Saviez-vous qu’un réfrigérateur ne se range pas n’importe comment pour garantir la qualité nutritionnelle d’un produit frais ainsi que toutes ses propriétés organoleptiques ?

Votre frigo est composé de différentes zones de froid déterminant l’emplacement de chaque type d’aliments.

Désormais, soyez vigilant en revenant des courses, de bien ranger vos aliments aux bons endroits afin de les conserver plus longtemps et en bon état !

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☀️ Les Légumes sautés à la poêle ☀️

☀️ Les Légumes sautés à la poêle ☀️
☀️ Les Légumes sautés à la poêle ☀️

Bien dorés et légèrement croustillants à l’extérieur alors que l’intérieur reste fondant.

Lorsqu’il y a des légumes différents, faire cuire d’abord les plus durs (ex. pommes de terre et carottes).

Ceux qui sont aqueux comme la courgette réclament dès le départ, un feu vif et peu de matière grasse pour éliminer leur eau. Lire la suite

☀️ La Blanquette de veau ☀️

☀️ La Blanquette de veau ☀️
☀️ La Blanquette de veau ☀️

Il s’agit d’une cuisson par expansion où se marie un mélange de saveurs entre la viande et les légumes.

Veillez à choisir une bonne qualité de viande, du veau français provenant de nos beaux alpages 😉 et des légumes de saison français achetés à des producteurs locaux, en agriculture biologique ou encore chez le marchand ! Lire la suite

📌 Une diététicienne n’est pas cette magicienne du poids !

📌 Une diététicienne n’est pas cette magicienne du poids !
📌 Une diététicienne n’est pas cette magicienne du poids !

 

A l’heure où tout se fait quasiment sur un simple claquement de doigts, il reste encore des choses qui nécessite beaucoup d’assiduité, de concentration mais surtout (voire essentiellement) de temps : il s’agit de la perte de poids !

La volonté de se prendre en mains en consultant un professionnel de santé tel qu’un diététicien nutritionniste n’est pas la garantie de votre réussite à votre examen personnel, celui d’atteindre votre objectif pondéral…

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👉 … Le Vin

👉 … Le Vin
👉 … Le Vin

Avec ses effets vasodilatateurs, anti-agrégants et antioxydants, le vin a d’indéniables vertus pour la santé. A condition de le déguster à petites doses… 😉

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📌 Cuisiner devient un jeu d’enfants !

📌 Cuisiner devient un jeu d’enfants !
📌 Cuisiner devient un jeu d’enfants !

 

Quand on veut cuisiner, c’est souvent le parcours du combattants des questions : “quels aliments choisis ?”, “quelle quantité ?”, “mais ce label me garantit quoi ?”…

Entre poids, volume, équivalences, logo, saison… ils existent autant de sujets à exploiter quand on cherche à faire de bons p’tits plats.

C’est pour cela que je vous conseille d’imprimer les fiches conseils de certifiées par manger-bouger !

 

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☀️ La fameuse Sauce Mornay ☀️

☀️ La fameuse Sauce Mornay ☀️
☀️ La fameuse Sauce Mornay ☀️

 

Il s’agit d’une sauce dite “blanche” dérivée de la sauce béchamel composée de lait et d’un roux blanc.

On la consomme avec des œufs, du poisson, des coquilles St Jacques gratinées et des légumes. Lire la suite

👉 … La Tomate, elle est universelle et se marie avec tout !

👉 … La Tomate, elle est universelle et se marie avec tout !
👉 … La Tomate, elle est universelle et se marie avec tout !

La tomate, fruit ou légume ? Et bien les 2 peuvent être utilisés ! 

Fruits et légumes possèdent 2 définitions, l’une, correspond au sens commun, gastronomique ou culinaire, l’autre, purement botanique.

La définition commune du fruit le définit comme un aliment végétal plus ou moins sucré, généralement consommé en dessert et le légume quant à lui, correspond à tout ou partie d’une plante potagère (tige, racine, bulbe, tubercule…) qui est consommée par l’homme.

Enfin bref, notre tomate à nous, elle aime tout le monde et se marie aussi bien avec le salé qu’avec le sucré…

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☀️ Mes P’tits pains express ☀️

☀️ Mes P’tits pains express ☀️
☀️ Mes P’tits pains express ☀️

 

Combien est-il appréciable de pouvoir déguster ce que nous confectionnons !

Avec une possibilité de les décliner sous de multitudes façons, je vous confie ma recette de p’tits pains à déguster à l’apéro en toast, au petit déjeuner avec un soupçon de cramaillotte…

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📌 Les erreurs à éviter quand on pratique un sport

📌 Les erreurs à éviter quand on pratique un sport
📌 Les erreurs à éviter quand on pratique un sport

Quand on pratique une activité physique, on le fait souvent entre midi et 14 heures ou le soir après son travail, c’est-à-dire à 2 moments où nous sommes pris par le temps ou par un grand élan de fatigue suite à notre journée de travail !

Malheureusement, dans la précipitation et dans l’excitation, nous omettons parfois de faire des gestes qui pourtant sont essentiels à notre corps et à sa récupération…

Voici les points à ne pas négliger…

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☀️ Le Boeuf mode ☀️

☀️ Le Boeuf mode ☀️
☀️ Le Boeuf mode ☀️

 

C’est un plat équilibré, en sauce, souvent consommé avec un accompagnement tel que du riz, des pâtes ou des pommes de terre.

Le choix et la taille des pièces de viande seront primordiaux pour obtenir un plat savoureux !

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👉 … Les Abats

👉 … Les Abats
👉 … Les Abats

 

C’est une catégorie alimentaire très peu appréciée par les français…

Il faut bien reconnaître que la vue de ces aliments sans compter sur leur odeur, peut en repousser plus d’un !!

Pourtant, c’est bien dommage car les abats sont de vraies sources nutritionnelles…

 

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📌 La bonne humeur influence-t-elle notre poids ?

📌 La bonne humeur influence-t-elle notre poids ?
📌 La bonne humeur influence-t-elle notre poids ?

Mais bien sûr ! vous en doutiez ? 

Savoir se donner les moyens d’arborer ce magnifique sourire qui donnera aux autres cette envie de vous parler ou que serait-ce de vous dire “bonjour” est un facteur de réussite dans sa confiance en soi et dans sa bonne humeur.

Encore une fois nos hormones sont stimulées pour nous donner bonne humeur et vous allez voir comment…

Dites-moi avez-vous le sourire aujourd’hui ? et bien vous devriez l’avoir car ce que vous allez apprendre ne pourra que vous amener à l’avoir 😉

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👉 … Le Miel

👉 … Le Miel
👉 … Le Miel

 

C’est une denrée alimentaire produite par les abeilles à partir du nectar des fleurs ou de leurs sécrétions.

Ce nectar correspond à la sécrétion sucrée exsudant de certains organes spéciaux de fleurs appelés nectaires et toujours groupés dans la région centrale de la fleur. Lire la suite

☀️ Les Fruits en compote ☀️

☀️ Les Fruits en compote ☀️
☀️ Les Fruits en compote ☀️

Quoi de plus simple que de se préparer soi-même sa compote de fruits pour se garantir un maximum de qualité ?

Pour vous ou pour vos enfants, la compote reste un moyen de manger des fruits.

Certes, la cuisson à l’étouffée attendrit les fibres solubles retrouvées dans les fruits et permet de moins agresser la paroi intestinale de certains individus rencontrant des colites ! Lire la suite

📌 Faire les soldes avec un bon sandwich entre les mains !

📌 Faire les soldes avec un bon sandwich entre les mains !
📌 Faire les soldes avec un bon sandwich entre les mains !

On connait tous des moments de grand speed entre boulot, maison, sport… et les SOLDES !!

Bref, la course complète après le temps et toujours cette sensation de ne pas arriver à tout faire.

Et beaucoup en oublie que la priorité pour être opérationnel tout au long de la journée est de manger et donc “saute” le déjeuner ou grignote ce qui passe… aie aie aie, quelle erreur !

Alors pour vous qui comptez probablement les calories, faites attention à votre ligne ou encore cherchez à manger équilibré, je vous donne ma p’tite recette de “club sandwich maison” qui saura vous donner l’énergie qu’il faut pour gérer votre journée comme vous l’entendez !

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📌 L’odorat, un sens à entretenir

📌 L’odorat, un sens à entretenir
📌 L’odorat, un sens à entretenir

 

Au printemps, nous pouvons sentir l’odeur des fleurs et en été, la bonne odeur du barbecue….

De la même manière, nous pouvons sentir un parfum, qu’on apprécie plus ou moins. Lire la suite

📌 Les bienfaits de la Sophrologie

📌 Les bienfaits de la Sophrologie
📌 Les bienfaits de la Sophrologie

 

La relaxation passe par la respiration ; celle-ci canalise nos émotions, notre rythme cardiaque, nos pensées, nos colères….

La sophrologie est une excellente alternative à la détente du corps et de l’esprit !

Pour en avoir pratiqué avec une amie sophrologue, les effets sont étonnants et très bénéfiques pour le moral et le rapport avec les autres…

 

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👉 Connaitre les techniques de tailles de nos aliments

👉 Connaitre les techniques de tailles de nos aliments
👉 Connaitre les techniques de tailles de nos aliments

Parce que cuisiner est aussi un art, il y a des méthodes de tailles selon les recettes et les cuissons.

Ces techniques demandent beaucoup d’entraînement pour les réussir comme un chef ! 😉

Ceci étant, notre but n’est pas de participer à un jeu télévisé (hihihi 🙂 mais surtout d’obtenir un résultat visuel à la hauteur du résultat gustatif tout en préservant au maximum les qualités organoleptiques de chaque légume !!!
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☀️ Ma p’tite Crème d’endives à la Flamande ☀️

☀️ Ma p’tite Crème d’endives à la Flamande ☀️
☀️ Ma p’tite Crème d’endives à la Flamande ☀️

 

Le mois de mars avec l’arrivée du Printemps annonce également la fin de la saison de l’endive !

Alors, pour profiter pleinement des derniers jours pour la déguster, je vous invite à la consommer “à la Flamande” ce qui réjouira les plus jeunes et enthousiasmera la cuisinière par sa facilité de préparation… Lire la suite

👉 … Les Confitures

👉 … Les Confitures
👉 … Les Confitures

 

Il existe 2 catégories de confiture :

  1. La confiture dite “Extra”
  2. La confiture dite “Normale” 

qui sont composées de fruits, de sucres, de gélifiant (pectine) et d’acidifiant. Lire la suite

👉 La technique du “bien faire sauter” ses aliments

👉 La technique du “bien faire sauter” ses aliments
👉 La technique du “bien faire sauter” ses aliments

Voici une technique culinaire simple mais qui demande une certaine maîtrise pour éviter de faire trop griller voire brûler vos aliments !

La maîtrise en question est purement relative… il s’agit probablement d’être plus attentif sur cette technique lors de cette cuisson que pour d’autres car quelques secondes d’inattention et votre plat n’aura plus le même goût, ni les mêmes saveurs et vous perdrez également en qualité nutritionnelle.

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☀️ Ma Crème pâtissière ☀️

☀️ Ma Crème pâtissière ☀️
☀️ Ma Crème pâtissière ☀️

 

Ah la fameuse crème pâtissière !!…

Une recette incontournable en pâtisserie car elle accompagne bon nombre de gâteau, choux et autres mets sucrés…

Une vraie technique pour ne pas la louper… A vous de jouer ! 😉 Lire la suite

👉 … Le bon choix de morceau de Viande !

👉 … Le bon choix de morceau de Viande !
👉 … Le bon choix de morceau de Viande !

En période de Fêtes, nous voulons innover, changer nos habitudes alimentaires, tester de nouvelles et surtout découvrir d’autres saveurs.

Hormis les desserts, les plats à base de viande sont souvent la cible des nouvelles recettes à l’occasion des repas de famille.

Mais pour arriver à obtenir satisfaction à la dégustation, il faut avant tout faire le bon choix de la viande.

Aujourd’hui, je vous donne le moyen de choisir une viande de bonne qualité grâce à des critères visuels qui vous garantissent un aliment sain.

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📌 La migraine : une bonne diététique en solution !

📌 La migraine : une bonne diététique en solution !
📌 La migraine : une bonne diététique en solution !

De nos jours, quand une personne a la migraine, elle pense le plus souvent à avaler 2 comprimés d’antalgiques plutôt que, pour se soulager, de se rendre chez un thérapeute manuel et de remettre en question sur son rythme de vie !

C’est bien dommage !

Pourtant, être délivré d’une migraine est l’une des plus grandes satisfactions au quotidien que nous pourrions avoir…

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☀️ La Crème de potiron Express ☀️

☀️ La Crème de potiron Express ☀️
☀️ La Crème de potiron Express ☀️

Après l’arrivée des belles couleurs de l’Automne, nous retrouvons désormais de jolies couleurs dans nos assiettes avec une farandole de cucurbitacées !

La grande variété de cette famille nous permet de varier les plaisirs, tantôt en soupe et velouté, tantôt en gratin et purée…

Leur richesse nutritionnelle est souvent utilisée dans les rééquilibrages alimentaires notamment sous forme de velouté.

Aujourd’hui, voici une p’tite recette qui est un pur régal pour vos papilles.

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📌 Le cholestérol & vous !

📌 Le cholestérol & vous !
📌 Le cholestérol & vous !

Vous souffrez ou avez peut-être souffert un jour d’hypercholestérolémie ? 

A ce moment-là, votre docteur a du probablement tirer la sonnette d’alarme en vous mettant en garde des risques encourus par votre cholestérol trop élevé !

Mais savez-vous quel régime alimentaire adopté pour mieux vivre avec votre cholestérol et surtout pour éviter qu’il ne cesse d’augmenter ?

PaloCass’s KitChen – P.C.K. vous donne quelques indications à ajuster bien évidemment avec votre médecin qui connait votre état de santé et qui saura mieux vous indiquer en fonction de votre taux de cholestérol…

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☀️ La Galette à la Frangipane ☀️

☀️ La Galette à la Frangipane ☀️
☀️ La Galette à la Frangipane ☀️

Pour bien débuter l’année, n’oubliez pas de manger la fameuse Galette des rois à l’occasion des Fêtes de l’épiphanie.

En fait, il s’agit d’une fête religieuse qui a toujours lieu le premier dimanche du mois de janvier.

Fêtée par les chrétiens, l’épiphanie est en réalité inspirée d’une fête païenne (Les saturnales) qui date de l’époque romaine.

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📌 Mon concept Diététique / Bien-Être

📌 Mon concept Diététique / Bien-Être
📌 Mon concept Diététique / Bien-Être

Vous souhaitez vous prendre en main pour entreprendre un rééquilibrage alimentaire ?


Pas de soucis, j’ai tout prévu pour vous !

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1ère visite : LE BILAN

Notre première rencontre sera basée sur l’écoute de vos besoins et un temps d’échange pour mieux vous connaître (vos habitudes alimentaires, votre rythme de vie…).

Prévoir une bonne heure et demie pour :

  • – votre pesée,
  • – le calcul de votre imc (indice de masse corporelle),
  • – le détail de votre ration alimentaire,
  • – faire le bilan de vos habitudes alimentaires,
  • – ajuster vos attitudes à adopter….

Je rédigerais en votre compagnie, les points à modifier au niveau de votre alimentation en vous expliquant l’intérêt de changer certaines habitudes.

Ces points tiendront compte de vos goûts alimentaires et de vos tendances (salées/sucrées).

A l’issu de ce rendez-vous, je vous fournis un ensemble de p’tits flyers qui seront un support nutritionnel pour vous permettre de mieux comprendre le principe du rééquilibrage alimentaire.

Ces livrets et dépliants rappellent les règles d’hygiène alimentaire et ont pour objectif de faire écho avec les conseils que j’aurais pu vous indiquer lors du bilan.

Ensuite, pendant 4 semaines, je fais un relevé hebdomadaire de votre pesée pour suivre votre évolution.

Ce relevé se fera tous les samedis : je vous demanderais de vous peser à jeun, en sous-vêtements et ensuite, lors de la réception de mon sms, vous me communiquerais votre poids afin que je puisse constituer une courbe de votre poids.

***

Les visites de suivi

Elles durent 45 minutes environ et vous permettent d’être accompagné(e) et de poser les questions nécessaires à votre évolution personnelle.

Ces consultations sont pour vous l’occasion de parler de vos interrogations et de vos contraintes du moment.

Je vous soutiendrai et vous encouragerai dans la poursuite de vos objectifs personnels en adoptant de nouvelles stratégies et en vous fournissant les outils nécessaires (recettes de saison, astuces…).

***

Le rythme des visites de suivi

C’est vous qui choisissez votre rythme de visites en fonction de vos besoins et bien évidemment, de votre budget.

Je n’impose aucune fréquence de consultations sachant que la régularité des visites donnent plus de résultats à long terme et va également dépendre de vos objectifs.

Il peut s’agir de 4 ou 5 consultations afin de recevoir les clés essentielles pour rééquilibrer votre alimentation.

***

Mon point de vue sur votre suivi diététique est très clair !

Nous devons instaurer un certain dialogue entre nous (je rappelle que toutes informations échangées sont confidentielles) et ainsi, j’aborderai l’aspect nutritionnel en corrélation avec votre état psychologique car il faut savoir qu’un corps stressé, angoissé, déprimé… ne fonctionne pas comme un organisme optimiste, détendu et rationnel.

Ainsi, je vais faire dans un premier temps, un point avec vous sur vos habitudes alimentaires mais également sur vos motivations, vos envies, votre état d’esprit et tout ce qui serait susceptible de générer des troubles à la perte de poids ou à l’application de bonnes règles d’hygiène alimentaire (travail, vie de famille, pathologies…).

J’attire votre attention sur le fait qu’il ne s’agit pas d’une psychanalyse mais pour comprendre le mécanisme de votre corps, la communication entre nous sera le meilleur de vos alliés pour que mes conseils diététiques soient bénéfiques…

***

Mais au fait, quelles sont les raisons qui pourraient vous amener à faire un suivi diététique ?

  • – l’envie de perdre du poids et de retrouver un poids dit “normal”,
  • – le souhait de rééquilibrer son alimentaire pour préserver sa santé,
  • – une grossesse à forte prise de poids et/ou un allaitement compliqué à gérer par rapport à son poids,
  • – un changement soudain et brutal de son rythme de vie (horaires décalés dans le cadre de votre activité professionnelle, l’arrêt du tabac, une séparation affective, un deuil…)

***

Les prises en charge diététiques se font pour les enfants, les adultes et les personnes âgées.

***

Envie d’en savoir plus

sur le rééquilibrage alimentaire ?

Un seul numéro 07 76 69 64 70

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Vous avez besoin de “recharger vos batteries” pour reprendre en vitalité ?


Je m’occupe de tout en vous proposant une séance de Reiki.

***

Au cours d’une séance, les sensations sont multiples 

  • – Des zones de chaleur, de froid,
  • – Des picotements,
  • – Une légèreté, la paix, le calme, …
  • – Les douleurs peuvent ressortir,
  • – Des solutions peuvent arriver, des émotions peuvent refaire surface.

***

 L’énergie agit sur tous les niveaux de votre être : 

Sur votre physique

  • – Troubles digestifs et d’ordre général
  • – Problèmes cutanés, cicatrisation, détox…
  • – Céphalées, fatigue, lassitude, manque d’énergie, démotivation…
  • – Douleurs tendineuses, articulaires, dorsales, neurologiques, postopératoires…
  • – Problèmes circulatoires…

***

Sur votre émotionnel

  • – Anxiété, phobies, dépression, solitude, instabilité, stress, états dépressifs, compulsions alimentaires…

***

Sur le mental

  • – Troubles du sommeil : insomnies, agitations, cauchemars…
  • – Fatigue nerveuse, irritabilité, nervosité…
  • – Traumatismes liés à des événements antérieurs.

***


Le reiki est en adéquation avec toute prise en charge diététique, il rééquilibre votre état et développe votre objectivité sur votre poids.

Il s’agit d’une technique de relaxation qui favorise le “nettoyage” intérieur pour une meilleure prise de conscience de votre état.

Il est fortement conseillé de faire en parallèle de votre prise en charge diététique, un suivi en reiki pour optimiser vos résultats.

Pour une approche efficace, il faudra compter un minimum de 4 séances de Reiki.

Le Reiki peut être fait sur des enfants (avec l’accord des parents et la présence des parents), sur des adultes, des personnes âgées, des animaux

Pour en savoir un peu plus sur le REIKI, cliquer ICI

 

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Compléments alimentaires Ruedesplantes
 

☀️ Et si nous faisons nous-mêmes notre Bûche de Noël ? ☀️

☀️ Et si nous faisons nous-mêmes notre Bûche de Noël ? ☀️
☀️ Et si nous faisons nous-mêmes notre Bûche de Noël ? ☀️

Envie de faire plaisir à sa famille ? Envie d’innover ?

Je vous confie une p’tite recette que j’ai testée de multiples fois à l’occasion des fêtes de fin d’année.

Vous pourrez la décliner selon vos envies… avec des fruits, de la crème de marrons, de la ganache, de la noix de coco râpée, de la crème pâtissière…

A vous d’avoir l’esprit créatif d’un p’tit chef cuisto ! 

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👉 Connaissez-vous la pâte levée à l’œuf entier ?

👉 Connaissez-vous la pâte levée à l’œuf entier ?
👉 Connaissez-vous la pâte levée à l’œuf entier ?

 

Comme son nom l’indique, il s’agit d’une pâte levée par incorporation d’air par battage en mousse d’œuf entier stabilisé sur un bain-marie (BM) doux, puis par dilatation de l’air sous l’action de la chaleur lors de la cuisson au four.

En d’autres termes, cette pâte très légère permet de réaliser de nombreux entremets dont la fameuse et délicieuse génoise qui sert de base pour faire les bonnes bûches de Noël !! 😉

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📌 Le moral dans les chaussettes

📌 Le moral dans les chaussettes
📌 Le moral dans les chaussettes

Vous qui surveillez votre poids à la loupe, vous constatez probablement que depuis quelques temps, votre balance traverse une période critique de stagnation voire peut-être d’une faible prise de poids ?

Normal ! Je constate depuis quelques semaines maintenant que bon nombre d’entre vous rencontrent le même problème : l’absence de perte de poids depuis la rentrée de septembre.

Mais pourquoi ?

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☀️ Gâteau “Coco & Choco” Express ☀️

☀️ Gâteau “Coco & Choco” Express ☀️
☀️ Gâteau “Coco & Choco” Express ☀️

En attendant Noël, j’ai envie de vous proposer une petite recette de gâteau au chocolat que vous pourrez éventuellement préparer avec vos enfants ou p’tits enfants, pendant les vacances !… 

… Et oui, certains dosages se font avec les pots de yaourts pour être plus ludiques pour les plus jeunes… quoiqu’aussi plus simple pour nous, pour nous éviter d’encore salir un bol 😉

D’une facilité déconcertante, il fera son effet au dessert ou au goûter.

Pâtissez bien !

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👉 … Les Graines de tournesol décortiquées, le petit + de nos salades !

👉 … Les Graines de tournesol décortiquées, le petit + de nos salades !
👉 … Les Graines de tournesol décortiquées, le petit + de nos salades !

 

Une fois l’écale des graines de tournesol retirée, vous obtenez un grain décortiqué et donc prêt à manger tout de suite !

Cette graine contient beaucoup d’anti-oxydants, est riche en phosphore, en manganèse, en cuivre ainsi qu’en vitamines et en fer.

 

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☀️ Les Blancs de poireaux à la Flamande ☀️

☀️ Les Blancs de poireaux à la Flamande ☀️
☀️ Les Blancs de poireaux à la Flamande ☀️

Quand manger des légumes est essentiel… mais quand ils sont de saison, c’est encore meilleur !

Effectivement, cela vous garantit des produits frais de qualité nutritionnelle optimale…

C’est pour cela qu’aujourd’hui, je vous fais une p’tite recette automnale et vous joins un calendrier des fruits et légumes que vous retrouverez jusqu’à quasiment fin octobre.

Profitez de manger sain pour vous assurer une belle rentrée dans cette nouvelle saison et limiter les risques de tomber malade…

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📌 Pourquoi est-il important de déjouer la routine ?

📌 Pourquoi est-il important de déjouer la routine ?
📌 Pourquoi est-il important de déjouer la routine ?
La routine, tout le monde la fuit mais quasiment tout le monde y est sujet !
Et oui, vous ne vous en rendez pas compte mais vous aussi comptez parmi les adeptes de la routine…
Question alimentaire, vous aimez :
la diversité, la bonne gastronomie, le changement des saveurs, des textures, avec un fort attrait pour le salé ou le sucré
mais à la fois, vous êtes raisonnable, et surveillez scrupuleusement vos repas….
Mais ne vous arrive-t-il jamais de jeter l’éponge et de vous faire un soir, un bon plat de pâtes agrémenté de tout ce que vous aimez le plus ?

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👉 … Le Thé

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Boisson aromatique préparée en infusant des feuilles séchées de théier, un arbuste à feuilles persistantes originaire d’Asie.

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Les éléments constitutifs du thé

Ses propriétés

  • Rôle nutritionnel : Présence de fluor et de vitamines
  • Rôle digestif : Facilite la digestion grâce à la présence de caféine et anti-diarrhéique grâce aux polyphénols
  • Rôle dans la respiration : La caféine accroît la fréquence et les amplitudes des mouvements respiratoires et provoque une meilleure ventilation pulmonaire
  • Rôle sur l’élimination rénale : Action diurétique grâce aux alcaloïdes
  • Rôle sur le cholestérol : Diminution du taux de cholestérol sanguin pour une consommation régulière

 

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