Oct24
Categorie : 4- Plats à base d’oeufs
Sep24
👉 La technique du pochage ou comment bien pocher
Voici une technique culinaire qui va vous aider dans votre régime alimentaire tout en conservant de bonnes et belles qualités gustatives et nutritionnelles.
Souvent mal maîtrisée, le pochage des aliments donne lieu à de la “bouillie” peu appétissante…
Pour vous solliciter à utiliser une façon très simple de cuisiner ces p’tits plats, je vous dis tout sur cette technique ! Lire la suite
Juin26
☀️ Les Oeufs pochés ☀️
Mai30
☀️ La fameuse Sauce Mornay ☀️
Il s’agit d’une sauce dite “blanche” dérivée de la sauce béchamel composée de lait et d’un roux blanc.
On la consomme avec des œufs, du poisson, des coquilles St Jacques gratinées et des légumes. Lire la suite
Mar29
☀️ Oeufs cocotte à la perfection ☀️
Déc22
👉 Mieux connaitre les œufs, pour mieux les utiliser
Bien évidemment, tout le monde connait les œufs… “Le produit issu de la ponte des poules ou de toute autre volaille, pouvant peser de 30 à 90 grammes”.
C’est normal, les français en consomment pas moins de 14,8 milliards par an !
Mais savez-vous de quoi se compose exactement l’oeuf ?