Categorie : 7- Gâteaux et autres desserts

RECETTE : La Galette des rois EXPRESS

RECETTE : La Galette des rois EXPRESS
RECETTE : La Galette des rois EXPRESS

 

Pour bien débuter l’année, n’oubliez pas de manger la fameuse Galette des rois à l’occasion des Fêtes de l’épiphanie.

En fait, il s’agit d’une fête religieuse qui a toujours lieu le premier dimanche du mois de janvier.

Fêtée par les chrétiens, l’épiphanie est en réalité inspirée d’une fête païenne (Les saturnales) qui date de l’époque romaine.

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Résultats du “Défi culinaire Facebook – Noël 2015”

Résultats du “Défi culinaire Facebook – Noël 2015”
Résultats du “Défi culinaire Facebook – Noël 2015”

 

 

A l’occasion des Fêtes de Noël, PaloCass’s KitChen a organisé un p’tit défi culinaire sur Facebook…

 

défi culinaire noel 2015

 

Aujourd’hui, vous pourrez voir les résultats des jolies réalisations culinaires partagées par les internautes sur YouTube ainsi que sur l’ensemble des réseaux sociaux de PaloCass’s KitChen ! 😉

Cliquez ICI pour découvrir les résultats.

Vous découvrirez de magnifiques desserts de Noël qui ne demandent qu’à être goûté…

Félicitations à toutes les pâtissières et mille mercis pour votre participation.

 

 

 

Idée RÉVEILLON : Invitez-vous les 13 desserts à votre table ?

Idée RÉVEILLON : Invitez-vous les 13 desserts à votre table ?
Idée RÉVEILLON : Invitez-vous les 13 desserts à votre table ?


On les retrouve essentiellement en Provence car cette tradition est typique provençale…

Beaucoup de provençaux se lancent quelques jours avant le réveillon de Noël à la quête des précieux mets composant les 13 desserts !

Diversifiés et ayant pour certains de vraies vertus nutritionnelles, les 13 desserts représentent avant tout un moment de partage où les 13 plats sont disposés de façon simultanée sur la table pour la convivialité.

 

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RECETTE : Gâteau “coco & choco” EXPRESS

RECETTE : Gâteau “coco & choco” EXPRESS
RECETTE : Gâteau “coco & choco” EXPRESS

En attendant Noël, j’ai envie de vous proposer une petite recette de gâteau au chocolat que vous pourrez éventuellement préparer avec vos enfants ou p’tits enfants, pendant les vacances !… 

… Et oui, certains dosages se font avec les pots de yaourts pour être plus ludiques pour les plus jeunes… quoiqu’aussi plus simple pour nous, pour nous éviter d’encore salir un bol 😉

D’une facilité déconcertante, il fera son effet au dessert ou au goûter.

Pâtissez bien !

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TECHNIQUE : La fameuse cuisson à l’étouffée…

TECHNIQUE : La fameuse cuisson à l’étouffée…
TECHNIQUE : La fameuse cuisson à l’étouffée…

 

C’est la technique culinaire idéale lorsqu’on surveille son poids sur la balance ! 😉

En fait, il suffit tout simplement de cuire à feu doux dans un récipient clos, sans mouillement en provoquant l’exsudation de l’eau de constitution de l’aliment traité ; cela revient à une cuisson en papillote.

Pour vous, voici quelques précisions sur cette techniques avec en prime, de délicieuses recettes à tester !

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TECHNIQUE : Connaissez-vous la pâte levée à l’œuf entier ?

TECHNIQUE : Connaissez-vous la pâte levée à l’œuf entier ?
TECHNIQUE : Connaissez-vous la pâte levée à l’œuf entier ?

 

Comme son nom l’indique, il s’agit d’une pâte levée par incorporation d’air par battage en mousse d’œuf entier stabilisé sur un bain-marie (BM) doux, puis par dilatation de l’air sous l’action de la chaleur lors de la cuisson au four.

En d’autres termes, cette pâte très légère permet de réaliser de nombreux entremets dont la fameuse et délicieuse génoise qui sert de base pour faire les bonnes bûches de Noël !! 😉

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L’amande, un trésor de bienfaits !

L’amande, un trésor de bienfaits !
L’amande, un trésor de bienfaits !

En effet, l’amande est un vrai trésor de bienfaits et essentielle à notre nutrition.

On l’utilise aussi dans la préparation de certains plats cuisinés pour obtenir cette nuance “sucré salé”, qu’en pâtisserie où sa douceur ne laisse pas indifférent !

Fraîche, effilée, en poudre, en pâte… elle ne tarie pas de qualités nutritionnelles…

Maintenant, à vous de voir si pour entamer l’automne vous ne voudriez pas en consommer !!

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RECETTE : Gâteau tout choco ♥ Spécial Anniversaire ♥

RECETTE : Gâteau tout choco ♥ Spécial Anniversaire ♥
RECETTE : Gâteau tout choco  ♥ Spécial Anniversaire ♥

 

Le gâteau au chocolat remporte toujours un franc succès.

Il fait partie des recettes de cuisine incontournables pour n’importe quelle cuisinière !

En voici une que vous pourrez réaliser avec vos enfants compte tenu de sa grande facilité…

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