Categorie : TOUT SAVOIR SUR NOS ALIMENTS

Jus frais, jus pur, jus concentré… mais quelles différences ?

Jus frais, jus pur, jus concentré… mais quelles différences ?
Jus frais, jus pur, jus concentré… mais quelles différences ?

Vous en consommez probablement tous les jours, que ce soit au petit déj’, au goûter… mais avez-vous fait attention à ce que vous buvez exactement ?

Et oui, il existe une réglementation sur les jus de fruits et de légumes…

Voici quelles indications pour pouvoir les reconnaître et consommer un “vrai” jus ! 🙂

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Quand l’aubergine donne de la couleur à nos assiettes

Quand l’aubergine donne de la couleur à nos assiettes
Quand l’aubergine donne de la couleur à nos assiettes

 

On l’utilise facilement pour sa couleur si particulière qui tranche bien au milieu de belles tomates et des poivrons mais elle passe souvent inaperçue dans notre assiette par son goût !

Il faut savoir que cette demoiselle est bien plus qu’une amie… elle est votre alliée pour mincir 😉

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Connaissez-vous bien le « bio » ?

Connaissez-vous bien le « bio » ?
Connaissez-vous bien le « bio »  ?

« Bio » ou agriculture biologique ? ou encore AB, facilement identifiable par ce logo vert et blanc, est un signe officiel de qualité reconnu depuis 30 ans par le ministère de l’Agriculture.

Ce label s’est naturellement imposé comme une référence fiable en matière de sécurité alimentaire et de traçabilité pour tous les consommateurs en quête de qualité, notamment depuis les graves crises alimentaires.

Mais savez-vous exactement ce qu’il se cache derrière cette certification ? un gage de qualité ou simple argument commercial ? Faisons ensemble un p’tit récap sur la fameuse agriculture biologique !

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De l’agneau à Pâques… mais pourquoi !

De l’agneau à Pâques… mais pourquoi !
De l’agneau à Pâques… mais pourquoi !

Avant de penser aux œufs en chocolat, l’agneau reste l’un des symboles de Pâques, la première référence est bien entendu la référence biblique “Abraham sacrifiant un agneau à la place de son fils”.

Dans la religion chrétienne comme dans la religion juive, l’agneau a une place très importante et symbolique.

Si l’agneau est très important dans les 2 religions, il n’a pas du tout la même signification : Dans la religion juive, l’agneau de Pâques rappelle la traversée de la Mer Rouge tandis que dans la religion chrétienne, il symbolise le Christ ressuscité.

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La spiruline, une algue très en vogue !

La spiruline, une algue très en vogue !
La spiruline, une algue très en vogue !

Vous en avez déjà probablement entendu parler !!

Mais oui, rappelez-vous avec l’arrivée du Printemps, votre meilleure a du déjà vous parler en vous disant qu’elle en prend tous les jours dans son yaourt ou en gélule pour être prête pour cet été au niveau de son poids… ou même encore, vous avez du la voir dans une revue féminine car on ne cesse de parler de cette nouvelle algue aux vertus sensationnelles.

Enfin bref, si ça ne vous dit rien et bien, aujourd’hui, je vais vous en dire un peu plus…

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Le tapioca, l’allié idéal pour notre balance !

Le tapioca, l’allié idéal pour notre balance !
Le tapioca, l’allié idéal pour notre balance !

 

Le tapioca… quel nom barbare pour certains !!

Et pourtant, la fameuse “perle du Japon” est une fécule qui est utilisée fréquemment en cuisine pour épaissir les potages et les entremets.

Cependant, avec un goût neutre, il se marie autant avec le salé que le sucré… C’est pour cela qu’aujourd’hui, je vous donne 3 recettes afin que vous puissiez faire connaissance avec votre notre “ami culinaire” !

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Le régime végétarien / végétalien : “effet de mode” ou “réel intérêt” ?

Le régime végétarien / végétalien : “effet de mode” ou “réel intérêt” ?
Le régime végétarien / végétalien : “effet de mode” ou “réel intérêt” ?

Mais au fait : qu’est-ce qu’un “végétarien” ou un “végétalien” ?

Respectivement, il s’agit d’une personne qui a choisi volontairement (convictions personnelles) ou involontairement (raisons médicales) de ne pas consommer de viande, c’est à dire, pas de bœuf, ni de volaille, ni de poisson ou de ne consommer aucun produit issu de l’exploitation animale, cela concerne donc la chair animale, mais également le lait, le miel ou les œufs. Dans ce cas, c’est un régime alimentaire très strict !

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Comment bien choisir son morceau de viande !

Comment bien choisir son morceau de viande !
Comment bien choisir son morceau de viande !

En période de Fêtes, nous voulons innover, changer nos habitudes alimentaires, tester de nouvelles et surtout découvrir d’autres saveurs.

Hormis les desserts, les plats à base de viande sont souvent la cible des nouvelles recettes à l’occasion des repas de famille.

Mais pour arriver à obtenir satisfaction à la dégustation, il faut avant tout faire le bon choix de la viande.

Aujourd’hui, je vous donne le moyen de choisir une viande de bonne qualité grâce à des critères visuels qui vous garantissent un aliment sain.

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Un p’tit plateau de fruits de mer pour les Fêtes, ça vous dit ?

Un p’tit plateau de fruits de mer pour les Fêtes, ça vous dit ?
Un p’tit plateau de fruits de mer pour les Fêtes, ça vous dit ?

Même si les français en consomment très peu, il ne faut tout de même pas les oublier !

On les assimile souvent aux repas festifs notamment pour les fêtes de fin d’année et en particulier pour les réveillons (facile à préparer et ne nécessite pas beaucoup de vaisselle), mais il serait intéressant au niveau nutritionnel de pouvoir en manger plus régulièrement !

Riche en minéraux et notamment en iode surtout quand ils sont mangés crus, ils sont néanmoins une bonne source protéique et peu calorique…

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Quand le poisson n’a plus de secret pour vous !

Quand le poisson n’a plus de secret pour vous !
Quand le poisson n’a plus de secret pour vous !

Peut-être avez-vous prévu de faire du poisson pour votre repas du réveillon de Noël ?

Léger et savoureux, il saura ravir les amoureux de cette chair tendre…

Sachez qu’au quotidien, les poissons sont une véritable source de protéines avec une valeur lipidique variable d’une variété à l’autre (poisson dit “maigre” ou “gras”), le poisson est un excellent aliment qui peut s’accommoder avec tout tant cru que cuit !

 

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