👉 … La Marmelade

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Cette appellation est réservée aux mélanges gélifiés de sucre et d’un ou plusieurs produits obtenus à partir d’agrumes (pulpe, purée, jus, extrait aqueux ou écorces) auxquels on peut rajouter des acidifiants.

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Mise en oeuvre de 20 grammes minimum de fruits pour 100 grammes de produit fini dont 7.5 grammes au moins proviennent de l’endocarpe du fruit.

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