Ingrédients pour une personne :

• 1 filet de merlan de 150 grammes environ
• 50 grammes de tomate
• 30 grammes d’échalote
• 40 grammes de champignon
• 100 ml de lait écrémé
• 1/4 de citron
• Persil, sel, poivre, laurier et fenouil

Technique :