Technique :

Pour un résultat optimal, pocher un œuf dit “extra-frais“

1. Casser l’œuf dans une tasse
2. Saler et poivrer
3. Pocher dans l’eau frémissante additionnée d’une cuillère à soupe de vinaigre blanc
4. Cuire pendant 3 minutes
5. Retirer avec une écumoire
6. Rafraîchir sous un filet d’eau froide
7. Déposer sur un papier absorbant
8. Égaliser les bords

C’est prêt…