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☀️ La Papillote de poisson aux tagliatelles de légumes ☀️
27 décembre 2017 1✨ Mes recettes et techniques culinaires

Mettez les p’tits plats dans les grands, en servant à vos convives des papillotes de poisson…

Rapide à réaliser, ce plat vous permettra de manger du poisson accompagné de légumes taillés comme des pâtes !

Original, n’est ce pas ? Effet garanti car cette découpe accélère la cuisson du légume en vous assurant un goût exceptionnel.

Un bon mélange de saveurs et une qualité nutritionnelle parfaite, voilà un plat à faire toute l’année 😉

*****

Ingrédients pour une personne

  • 1 filet de poisson au choix
  • 2 belles carottes
  • 1 courgette – calibre normal
  • sel, poivre
  • Huile d’olives
  • Facultatif : Jus de citron pressé, herbes aromatiques (coriandre, aneth…)

Technique

  1. Lavez et épluchez les légumes
  2. Rincez le filet de poisson
  3. Découpez une feuille de papier aluminium pour confectionner votre papilotte
  4. Réalisez des tagliatelles de carottes et de courgettes à l’aide d’un couteau économe puis placez-les sur votre feuille de papier aluminium.
  5. Disposez ensuite votre filet de poisson
  6. Arrosez l’ensemble avec un filet d’huile d’olives
  7. Salez puis poivrez à votre convenance
  8. Refermez les papillotes puis mettez-les sur la grille de votre four durant 30 min à 180°c

A la fin de la cuisson, sortir la papillote et faire très attention au dégagement de vapeur lors de l’ouverture de la papillote.

A servir avec une ration de riz ou de céréales telles que le quinoa, le boulgour ou un mélange céréalier !

 

 

Bon appétit !

 

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