Un accompagnement extraordinaire en été !

Aux belles couleurs estivales, la ratatouille s’est s’allier avec nos grillades, nos poissons, accompagnée ou non de riz… c’est un plat d’une grande valeur nutritionnelle grâce aux bons légumes !

Dans une arrière-saison très douce, vous pourrez également faire une belle ratatouille avec des produits français et bénéficier des dernières vitamines et minéraux de ces légumes plutôt d’été 😉

 

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Ingrédients pour 1 personne :

• 250 grammes de tomates
• 125 grammes de courgettes
• 125 grammes d’aubergines
• 60 grammes de poivrons rouge/vert
• 30 grammes d’oignons
• 20 grammes d’huile
• Sel, poivre, ail, bouquet garni

 

Technique :

1. Découper les légumes en rondelles
2. Faire revenir en priorité les oignons et les poivrons
3. Ajouter les autres légumes
4. Couvrir avec un couvercle
5. Servir fondant !

C’est prêt…

 Vous pouvez décliner la ratatouille en une bonne PIPERADE :

C’est la même recette avec les tomates, les poivrons rouges, l’oignon, l’ail et bouquet garni !