Dans le cadre d’un régime hypocalorique, je vous conseille d’en manger régulièrement…

Je vous invite à choisir un filet de poisson frais et de le consommer le jour même voire le lendemain pour vous garantir une totale fraîcheur avec de meilleures qualités organoleptiques !

 

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Ingrédients pour une personne :

• 125 grammes de poisson (de préférence un filet frais ou éventuellement une portion surgelée)
• Petits légumes : fenouil, poireau, oignon, carotte…
• 1/4 de tablette de court-bouillon
• Persil
• Bouquet garni : thym, laurier, romarin…
• Facultatif : 1/2 citron

 

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Technique :

1. Préparer un bouillon garni avec le bouquet garni et les petits légumes taillés en rouelles
2. Rajouter le 1/4 de tablette de court-bouillon
3. Incorporer le poisson dans l’eau frémissante
4. Laisser cuire 5 minutes à feu moyen
5. Dresser votre accompagnement (exemple : Riz créole)
6. Égoutter votre poisson et ajouter le dans votre assiette

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Pour une question gustative, vous pouvez ajouter :

• un jus de citron à votre poisson
• et/ou une cuillère à soupe de court bouillon à votre riz !

C’est plus goûteux 🙂

 

C’est prêt…