C’est un entrée idéale, servie seule ou avec une bonne salade…

A déguster à table, en pique-nique, en buffet…

Elle fait toujours partie de la fête !!

 

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Ingrédients pour 2 personnes :

Pâte brisée :

• 60 grammes de farine de blé
• 30 grammes de beurre doux
• 1 pincée de sel
• 15 ml d’eau

 

Appareil à flan :

• 1 œuf extra-frais calibre moyen
• 100 ml de lait 1/2 écrémé
• 60 grammes de gruyère râpé
• 60 grammes de lardons nature ou fumés
• Sel et poivre
• Facultatif : noix de muscade

 

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Technique :

1. Confectionner la pâte brisée
2. La laisser reposer
3. Foncer
4. Cuire à blanc
5. Réaliser l’appareil à flan en mélangeant l’œuf, le lait et les épices
6. Poêler, cuire à la vapeur ou ébouillanter pendant 5 minutes les lardons
7. Les disposer ensuite sur la pâte cuite à blanc
8. Verser l’appareil à flan
9. Saupoudrer de gruyère râpé
10. Cuire dans un four à 240°c pendant 20 minutes environ
11. Vérifier la cuisson
12. Démouler sur grille
13. Servir chaud avec un peu de salade

C’est prêt…