Tag Archives: blanquette de veau

TECHNIQUE : Le pochage ou pocher

TECHNIQUE : Le pochage ou pocher
TECHNIQUE : Le pochage ou pocher

 

Voici une technique culinaire qui va vous aider dans votre régime alimentaire tout en conservant de bonnes et belles qualités gustatives et nutritionnelles.

Souvent mal maîtrisée, le pochage des aliments donne lieu à de la “bouillie” peu appétissante…

Pour vous solliciter à utiliser une façon très simple de cuisiner ces p’tits plats, je vous dis tout sur cette technique ! Lire la suite

Mieux connaitre les œufs, pour mieux les utiliser

Mieux connaitre les œufs, pour mieux les utiliser
Mieux connaitre les œufs, pour mieux les utiliser

 

Bien évidemment, tout le monde connait les œufs… “Le produit issu de la ponte des poules ou de toute autre volaille, pouvant peser de 30 à 90 grammes”. 

C’est normal, les français en consomment pas moins de 14,8 milliards par an !

Mais savez-vous de quoi se compose exactement l’oeuf ?

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