Tag Archives: légumes glacés

Recette : la Crème d’endives à la Flamande

Recette : la Crème d’endives à la Flamande
Recette : la Crème d’endives à la Flamande

Le mois de mars avec l’arrivée du Printemps annonce également la fin de la saison de l’endive !

Alors, pour profiter pleinement des derniers jours pour la déguster, je vous invite à la consommer “à la Flamande” ce qui réjouira les plus jeunes et enthousiasmera la cuisinière par sa facilité de préparation… Lire la suite

TECHNIQUE : Le pochage ou pocher

TECHNIQUE : Le pochage ou pocher
TECHNIQUE : Le pochage ou pocher

 

Voici une technique culinaire qui va vous aider dans votre régime alimentaire tout en conservant de bonnes et belles qualités gustatives et nutritionnelles.

Souvent mal maîtrisée, le pochage des aliments donne lieu à de la “bouillie” peu appétissante…

Pour vous solliciter à utiliser une façon très simple de cuisiner ces p’tits plats, je vous dis tout sur cette technique ! Lire la suite