Tag Archives: légumes

RECETTE : la piperade

RECETTE : la piperade
RECETTE : la piperade

Les premiers barbecues commencent et vous souhaitez faire autre chose que des salades ou encore des chips en accompagnement de vos grillades ?

BONNE IDÉE ! 😉

Inspirez-vous des origines basques de la piperade, pour mettre dans votre accompagnement une touche hispanique, riche en saveurs et idéal pour s’associer à vos viandes grillées et poissons à la vapeur, tout en y apportant de belles couleurs estivales avec une bonne qualité nutritionnelle…

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Les équivalences alimentaires, savez-vous toujours à quoi ça correspond ?

Les équivalences alimentaires, savez-vous toujours à quoi ça correspond ?
Les équivalences alimentaires, savez-vous toujours à quoi ça correspond ?

En cuisine, on parle souvent plusieurs “langages” (xxx de grammes de …, une pincée de …, une cuillère à café de…) et on se sert également des équivalences pour rendre cette discipline plus accessible, plus rapide et moins scolaire…

Personnellement, je cuisine sans balance, et fais souvent mes “recettes” à l’œil !

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Comment lutter contre la constipation ?

Comment lutter contre la constipation ?
Comment lutter contre la constipation ?

Sans forcément dire que c’est le mal du siècle, mais la constipation concerne environ 20% de la population adulte, avec une large représentation féminine… en tant que femme, nous sommes bien gâtées !! 😉

Heureusement, il est possible de prévenir ce trouble et d’apporter des conseils en matière d’hygiène de vie pour aider les sujets constipés à mieux vivre.

En parler est toujours assez délicat mais se donner les moyens de lutter contre la constipation est une vraie victoire en terme de qualité de vie !

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TECHNIQUE : La fameuse cuisson à l’étouffée…

TECHNIQUE : La fameuse cuisson à l’étouffée…
TECHNIQUE : La fameuse cuisson à l’étouffée…

 

C’est la technique culinaire idéale lorsqu’on surveille son poids sur la balance ! 😉

En fait, il suffit tout simplement de cuire à feu doux dans un récipient clos, sans mouillement en provoquant l’exsudation de l’eau de constitution de l’aliment traité ; cela revient à une cuisson en papillote.

Pour vous, voici quelques précisions sur cette techniques avec en prime, de délicieuses recettes à tester !

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Le navet violet, une saison pour en consommer !

Le navet violet, une saison pour en consommer !
Le navet violet, une saison pour en consommer !

 

C’est un de mes légumes préférés car son goût et sa texture font une alliance unique !

Vous allez voir que ce légume qui est malheureusement souvent oublié dans nos soupes et pourtant gorgé de vertus et on lui attribue même des bienfaits exceptionnels.

N’oubliez pas d’en acheter lors de vos prochaines courses… 😉

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Comment nettoyer les pesticides de ses aliments ?

Comment nettoyer les pesticides de ses aliments ?
Comment nettoyer les pesticides de ses aliments ?

 

Vous le savez peut-être mais les pesticides sont partout et peuvent notamment réduire le développement intellectuel de notre cerveau ! 🙁

Même si un produit semble frais, propre et sain, il peut toujours contenir des pesticides toxiques utilisés pour protéger la croissance des cultures.

Soyez très vigilants !

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Qu’est-ce que les fibres alimentaires ?

Qu’est-ce que les fibres alimentaires ?
Qu’est-ce que les fibres alimentaires ?

On entend souvent “Manges des fibres, c’est très bon pour tes intestins !” 

Effectivement, mais lesquelles choisir ?

Les fibres alimentaires sont des glucides non digestibles qui proviennent de différentes sources alimentaires  dont :

  • le son des céréales (surtout le blé, le seigle, l’orge, l’avoine, le maïs, le riz, le soja)
  • les légumes et légumineuses
  • les fruits et graines oléagineuses.

et dans lesquelles on distingue les fibres solubles et les fibres insolubles !

 

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RECETTE : Les petits légumes glacés

RECETTE : Les petits légumes glacés
RECETTE : Les petits légumes glacés

 

 

Il s’agit d’une recette très simple à réaliser et très goûteuse pour se marier avec des viandes telles que le canard ou autres gibiers…

 

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Les pesticides et nous

Les pesticides et nous
Les pesticides et nous

 

Il est important de bien laver les fruits et légumes avant de les consommer, voire même d’y ajouter un peu de vinaigre blanc lors de leur lavage !

Selon la provenance de vos fruits et légumes et notamment pour ceux exportés d’Espagne, je vous conseille de les peler ou de les éplucher.

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Enceinte ou allaitante, voici quelques conseils rien que pour vous ! (1)

Enceinte ou allaitante, voici quelques conseils rien que pour vous ! (1)
Enceinte ou allaitante, voici quelques conseils rien que pour vous ! (1)

 

Comme à toute période de la vie, c’est la plus variée possible…

La diversité à elle seule vous garantit un bon équilibre entre protéines, lipides, glucides et assure un apport convenable en vitamines, minéraux et fibres.

La grossesse n’est pas une maladie. Il n’est donc pas nécessaire de bouleverser vos habitudes, mais simplement être attentive à certains besoins ! 

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