Tag Archives: légumes

📌 Comment nettoyer les pesticides de ses aliments ?

📌 Comment nettoyer les pesticides de ses aliments ?
📌 Comment nettoyer les pesticides de ses aliments ?

 

Vous le savez peut-être mais les pesticides sont partout et peuvent notamment réduire le développement intellectuel de notre cerveau ! 🙁

Même si un produit semble frais, propre et sain, il peut toujours contenir des pesticides toxiques utilisés pour protéger la croissance des cultures.

Soyez très vigilants !

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☀️ La Sauce au yaourt ☀️

☀️ La Sauce au yaourt ☀️
☀️ La Sauce au yaourt ☀️

Ingrédients pour 100 grammes de légumes crus

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👉 … Le navet violet, une saison pour en consommer !

👉 … Le navet violet, une saison pour en consommer !
👉 … Le navet violet, une saison pour en consommer !

 

C’est un de mes légumes préférés car son goût et sa texture font une alliance unique !

Vous allez voir que ce légume qui est malheureusement souvent oublié dans nos soupes et pourtant gorgé de vertus et on lui attribue même des bienfaits exceptionnels.

N’oubliez pas d’en acheter lors de vos prochaines courses… 😉

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☀️ Ma Terrine de légumes riche en fibres ☀️

☀️ Ma Terrine de légumes riche en fibres ☀️
☀️ Ma Terrine de légumes riche en fibres ☀️

Je me doute que beaucoup d’entre vous vont faire une jolie grimace en découvrant le légume de saison que je vous propose !

Et pourtant, vous ne devriez pas compte tenu de l’action de ces fabuleuses fibres sur notre intestin. Lire la suite

📌 Les pesticides et nous

📌 Les pesticides et nous
📌 Les pesticides et nous

 

Il est important de bien laver les fruits et légumes avant de les consommer, voire même d’y ajouter un peu de vinaigre blanc lors de leur lavage !

Selon la provenance de vos fruits et légumes et notamment pour ceux exportés d’Espagne, je vous conseille de les peler ou de les éplucher.

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👉 Connaitre les techniques de tailles de nos aliments

👉 Connaitre les techniques de tailles de nos aliments
👉 Connaitre les techniques de tailles de nos aliments

Parce que cuisiner est aussi un art, il y a des méthodes de tailles selon les recettes et les cuissons.

Ces techniques demandent beaucoup d’entraînement pour les réussir comme un chef ! 😉

Ceci étant, notre but n’est pas de participer à un jeu télévisé (hihihi 🙂 mais surtout d’obtenir un résultat visuel à la hauteur du résultat gustatif tout en préservant au maximum les qualités organoleptiques de chaque légume !!!
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☀️ La Piperade ☀️

☀️ La Piperade ☀️
☀️ La Piperade ☀️

Les premiers barbecues commencent et vous souhaitez faire autre chose que des salades ou encore des chips en accompagnement de vos grillades ?

BONNE IDÉE ! 😉

Inspirez-vous des origines basques de la piperade, pour mettre dans votre accompagnement une touche hispanique, riche en saveurs et idéal pour s’associer à vos viandes grillées et poissons à la vapeur, tout en y apportant de belles couleurs estivales avec une bonne qualité nutritionnelle…

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👉 Les équivalences alimentaires, savez-vous toujours à quoi ça correspond ?

👉 Les équivalences alimentaires, savez-vous toujours à quoi ça correspond ?
👉 Les équivalences alimentaires, savez-vous toujours à quoi ça correspond ?

En cuisine, on parle souvent plusieurs “langages” (xxx de grammes de …, une pincée de …, une cuillère à café de…) et on se sert également des équivalences pour rendre cette discipline plus accessible, plus rapide et moins scolaire…

Personnellement, je cuisine sans balance, et fais souvent mes “recettes” à l’œil !

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☀️ Le Gratin de poireaux enrichi ☀️

☀️ Le Gratin de poireaux enrichi ☀️
☀️ Le Gratin de poireaux enrichi ☀️

Comme une vraie p’tite star de l’automne, vous trouverez facilement Monsieur Poireau, allongé de tout son long sur les étales de votre marchand !

En salade ou en soupe, il vous permet de consommer de bonnes fibres alimentaires solubles qui aider votre transit dans son travail… Lire la suite

👉 Rappel sur les fibres alimentaires

👉 Rappel sur les fibres alimentaires
👉 Rappel sur les fibres alimentaires

On entend souvent “Manges des fibres, c’est très bon pour tes intestins !” 

Effectivement, mais lesquelles choisir ?

Les fibres alimentaires sont des glucides non digestibles qui proviennent de différentes sources alimentaires  dont :

→ le son des céréales (surtout le blé, le seigle, l’orge, l’avoine, le maïs, le riz, le soja)

→ les légumes et légumineuses

→ les fruits et graines oléagineuses.

et dans lesquelles on distingue les fibres solubles et les fibres insolubles !

 

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📌 Comment lutter contre la constipation ?

📌 Comment lutter contre la constipation ?
📌 Comment lutter contre la constipation ?

Sans forcément dire que c’est le mal du siècle, mais la constipation concerne environ 20% de la population adulte, avec une large représentation féminine… en tant que femme, nous sommes bien gâtées !! 😉

Heureusement, il est possible de prévenir ce trouble et d’apporter des conseils en matière d’hygiène de vie pour aider les sujets constipés à mieux vivre.

En parler est toujours assez délicat mais se donner les moyens de lutter contre la constipation est une vraie victoire en terme de qualité de vie !

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☀️ La Ratatouille ☀️

☀️ La Ratatouille ☀️
☀️ La Ratatouille ☀️

Un accompagnement extraordinaire en été !

Aux belles couleurs estivales, la ratatouille s’est s’allier avec nos grillades, nos poissons, accompagnée ou non de riz… c’est un plat d’une grande valeur nutritionnelle grâce aux bons légumes ! Lire la suite

☀️ Les petits légumes glacés ☀️

☀️ Les petits légumes glacés ☀️
☀️ Les petits légumes glacés ☀️

 

 

Il s’agit d’une recette très simple à réaliser et très goûteuse pour se marier avec des viandes telles que le canard ou autres gibiers…

 

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📌 Enceinte ou allaitante, voici quelques conseils rien que pour vous !

📌 Enceinte ou allaitante, voici quelques conseils rien que pour vous !
📌 Enceinte ou allaitante, voici quelques conseils rien que pour vous !

 

Comme à toute période de la vie, c’est la plus variée possible…

La diversité à elle seule vous garantit un bon équilibre entre protéines, lipides, glucides et assure un apport convenable en vitamines, minéraux et fibres.

La grossesse n’est pas une maladie. Il n’est donc pas nécessaire de bouleverser vos habitudes, mais simplement être attentive à certains besoins ! 

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👉 La fameuse cuisson à l’étouffée

👉 La fameuse cuisson à l’étouffée
👉 La fameuse cuisson à l’étouffée

 

C’est la technique culinaire idéale lorsqu’on surveille son poids sur la balance ! 😉

En fait, il suffit tout simplement de cuire à feu doux dans un récipient clos, sans mouillement en provoquant l’exsudation de l’eau de constitution de l’aliment traité ; cela revient à une cuisson en papillote.

Pour vous, voici quelques précisions sur cette techniques avec en prime, de délicieuses recettes à tester !

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