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RECETTE : Un bon velouté de potiron

RECETTE : Un bon velouté de potiron
RECETTE : Un bon velouté de potiron

Après Halloween, le potiron fait toujours partie de notre décor culinaire… il fait sensation sur nos tables et encore plus dans nos assiettes !

Aujourd’hui, j’ai envie de vous partager une p’tite recette de velouté, simple et efficace, que vous pourrez faire avec n’importe quel légume (chou fleur, carotte, poireau…).

Vous pourrez également l’agrémenter selon vos envies avec du fromage râpé, quelques copeaux de parmesan ou encore avec de bons croûtons frotté à l’ail 😉

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Halloween ou une autre façon de manger du potiron !

Halloween ou une autre façon de manger du potiron !
Halloween ou une autre façon de manger du potiron !

Le 18 octobre dernier, “PaloCass’s KitChen – La Diététique en 1 clic” a lancé via Facebook, un p’tit défi culinaire sur le potiron !

Après plusieurs jours, de belles et bonnes recettes à base de cucurbitacées ont été postées et mon choix a été très difficile à faire pour départager les défi-nautes…

Face à l’embarras du choix, j’ai préféré faire un petit podium pour récompenser 3 recettes. Alors, à défaut de les goûter, j’ai ciblé mon choix sur l’association des saveurs, le respect du produit et sur la qualité visuelle qui est très importante !

Venez découvrir les gagnants de ce défi !

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“Quand on a faim, une citrouille vaut mieux qu’un carrosse” disait Thérèse Amiel

“Quand on a faim, une citrouille vaut mieux qu’un carrosse” disait Thérèse Amiel
“Quand on a faim, une citrouille vaut mieux qu’un carrosse” disait Thérèse Amiel

Effectivement… et en plus, le potiron arrive progressivement sur nos étales !

Il se caractérise principalement par :

  • sa forte teneur en eau, proche de 95%,
  • sa très faible valeur calorique,
  • une grande variété de vitamines et de minéraux, notamment le potassium,
  • un faible taux de sodium.

 

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