Tag Archives: sucre

RECETTE : La Crème Meunière

RECETTE : La Crème Meunière
RECETTE : La Crème Meunière

C’est la rentrée et les p’tits écarts de l’été sont désormais loin derrière vous !

Cependant, l’envie de se faire plaisir reste omniprésente mais vous ne voulez pas faire n’importe quoi…

Et, vous avez bien raison !

Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une incontournable de la cuisine traditionnelle française… La fameuse crème Meunière qui ne vous laissera que l’embarras du choix quant au gout où vous la dégusterez !

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Les équivalences alimentaires, savez-vous toujours à quoi ça correspond ?

Les équivalences alimentaires, savez-vous toujours à quoi ça correspond ?
Les équivalences alimentaires, savez-vous toujours à quoi ça correspond ?

En cuisine, on parle souvent plusieurs “langages” (xxx de grammes de …, une pincée de …, une cuillère à café de…) et on se sert également des équivalences pour rendre cette discipline plus accessible, plus rapide et moins scolaire…

Personnellement, je cuisine sans balance, et fais souvent mes “recettes” à l’œil !

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Entre gâteau de semoule et gâteau de riz, mon coeur balance !

Entre gâteau de semoule et gâteau de riz, mon coeur balance !
Entre gâteau de semoule et gâteau de riz, mon coeur balance !

 

Quand les idées de dessert manquent, n’hésitez pas à piocher dans vos placards !

La semoule comme le riz rond doivent faire partie des aliments que vous devez tout avoir en réserve, histoire de vous dépanner en cas de repas imprévus.

Un peu de riz rond ou quelques grammes de semoule… et le tour est joué ! Vous satisferez les grands comme les tout petits !

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RECETTE : Pâte à crêpes

RECETTE : Pâte à crêpes
RECETTE : Pâte à crêpes

Sortis des repas de fin d’année et des galettes des Rois, nous voici maintenant, à la Chandeleur !

Et oui, chaque 02 février, nous avons tout le plaisir et la gourmandise de déguster de bonnes crêpes…

Salées ou sucrées, vous aurez l’embarras du choix… Rien de tel que de faire “sauter” en famille, vos belles crêpes pour les manger au déjeuner ou au dîner… mais pour cela, avez-vous une bonne recette ?

En voici une qui ravira vos papilles et feront étinceler les yeux de vos convives ! A vos poêles !!

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TECHNIQUE : La Pâte levée à la levure chimique

TECHNIQUE : La Pâte levée à la levure chimique
TECHNIQUE : La Pâte levée à la levure chimique

Mais de quoi s’agit-il vraiment ?

C‘une préparation culinaire dans laquelle on y a incorporé de la levure chimique, aussi appelée poudre à lever qui est un mélange composé essentiellement :

  • d’un agent basique tel que le bicarbonate de sodium),
  • un agent acide (acide tartrique, pyrophosphate de sodium)
  • un agent stabilisant (tel que l’amidon),

se présentant sous forme de poudre blanche et servant à faire gonfler pains et pâtisseries.

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Bientôt Noël… Attention aux produits sucrés !

Bientôt Noël… Attention aux produits sucrés !
Bientôt Noël… Attention aux produits sucrés !

Nous sommes à 3 semaines du début des Fêtes de fin d’Année… et comme chaque année, les traditionnels chocolats et autres produits sucrés vont venir s’installer tranquillement au centre de nos tables !

Afin que vous sachiez “gérer” votre consommation, je vous ai fait un p’tit récap des produits sucrés que vous serez susceptibles de rencontrer à l’occasion des longs repas de Noël.

Mangez de tout… OUI ! En quantité raisonnable… OUI !

Mais attention à gérer votre ration journalière pour ne pas inviter les problèmes digestifs à la fête !

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Quand le sucre vous parle !

Quand le sucre vous parle !
Quand le sucre vous parle !

🙂 Avis aux grands amateurs de sucreries en tout genre et à la gourmandise démesurée ! 🙂

Après les gourmandises d’Halloween, le sucre a décidé de tout vous dire pour qu’il ne soit plus traqué même s’il sait qu’une fois transformé dans un produit sucré, sa consommation n’est pas des plus indispensables…

En effet, je tiens à souligner que les produits sucrés ne sont pas indispensables pour l’équilibre de notre ration alimentaire et sont considérés pour la plupart comme “gourmandise” ayant un fort caractère émotionnel et affectif.

Vous vous en doutiez probablement ?

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#Astuce n°12 : Halloween et la folie des bonbons

#Astuce n°12 : Halloween et la folie des bonbons
#Astuce n°12 : Halloween et la folie des bonbons

La fête d’Halloween ne serait pas Halloween sans ses fameux bonbons et sucreries en tout genre !

Surtout célébrée par les enfants dans les centres aérés, Halloween consiste à se déguiser en fantômes ou p’tits monstres dans l’unique but de faire peur tout en s’amusant.

En France, beaucoup pensent que cette fête revêt des aspects commerciaux… mais savoir s’amuser à moindre coût est tout à fait possible tout en faisant plaisir à ses enfants et aux plus gourmands 😉

Je vous confie quelques secrets de gourmandises…

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#Astuce n°7 : La cellulite ou la guerre contre la peau d’orange !

#Astuce n°7 : La cellulite ou la guerre contre la peau d’orange !
#Astuce n°7 : La cellulite ou la guerre contre la peau d’orange !

Oulala, la cellulite est, avec les vergetures, la hantise des futures mamans ! mais pas seulement, car au moment de la ménopause, elle sévit souvent les cuisses des femmes…

Comment faire pour s’en débarrasser ? il n’y a malheureusement pas de poudres magiques ou d’incantations à faire 😉

Seule, une bonne hygiène de vie peut vous aider… voici ce que je peux vous en dire…

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Le goût, notre allié “plaisir” !

Le goût, notre allié “plaisir” !
Le goût, notre allié “plaisir” !

Sans lui, on est un peu perdu… on aime le faire développer aux enfants pour élargir leur culture alimentaire !

QUI SUIS-JE ? Et oui, il s’agit bien évidemment du goût !!

Il fait partie des 5 sens avec l’ouïe, l’odorat, le toucher et la vue et joue un rôle important dans l’alimentation en permettant d’analyser les aliments et d’en apprécier chaque saveur.

C’est un sens à privilégier dans le cadre d’un régime alimentaire car il contribue à la perte de poids ! 😉

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