La pâte brisée sert de base à de nombreuses tartes salées ou sucrées.

Elle se caractérise notamment par sa texture lisse et craquante, obtenue grâce au gluten et à l’amidon contenus dans la farine de blé.

Pour de meilleures qualités gustatives et nutritionnelles, je vous conseille vivement de préparer vous-mêmes votre pâte brisée pour réaliser vos entrées ou vos desserts ! 😉

Retrouvez la recette culinaire de la Quiche Lorraine